Bagt Cheesecake Baileys

Ingredienser (12 dele):

basen:

• 110 gram søde havregrynkager


• 25 g smeltet olie


• 50 g hakket stegte nødder

påfyldning:

• 250 g mascarpone flødeost


• 200 g fransk ost (8% fedtindhold)


• 100 g mørk chokolade (75% kakao)


• 2 æg, 2 spiseskefulde (30 ml) Baileys Irsk creme


• 40 g sukker


• 50 g rosiner (valgfri)


• 110 g ristede nødder (valgfrit)

Derudover:

• 100 g mørk chokolade (75% kakao)

fremstilling:

Lav basen af ​​ostemasse kagen vedhakning af cookies ved hjælp af en rullestift. Vi tilføjer nødder og smeltet smør, blander omhyggeligt med alt. Danne en kage basis diameter på 18 cm, en højde på ca. 7 cm. Bages i 20 minutter ved 200 ° C og derefter fjernet fra ovnen og lad den afkøle. Reducer ovnens temperatur til 150 ° C.

Smelt chokoladen i en beholder på en varm pandevand, forsøger ikke at tillade beholderen at røre ved vandet. Chokolade overophedes ikke. Tilsæt ske mascarpone og fransk ost i en stor skål og bland til glat ved hjælp af en mixer. Tilsæt æggene og sukkerne, og bland dem igen, inden de smeltes chokolade og Baileys. Tilsæt rosiner og nødder (valgfrit).

Bland blandingen med en blanding, udjævning af bagsidenside af skeden. Bag i midten af ​​ovnen i 75 minutter. Derefter skal du slukke for ovnen og lade ostekagen inde, indtil den helt køler ned - dette forhindrer udbrud af revner.

At lave chokolade krøller eller spåner tildekorere kagen, skal du smelte chokoladen og læg den på en flad, glat overflade for at danne en cirkel på 15 cm i diameter. Cool i køleskabet i 45 minutter. Ved anvendelse af en kniv til at skære ost eller en skarp kniv, skæres hele overfladen af ​​chokoladen, hvilket giver danner krøller eller spåner. Stænk overfladen af ​​cheesecake med chokoladekrøller, drys med kakaopulver. Server med creme eller creme