Chokolade Cheesecake
Stadig ikke sikker på hvad du skal spise til dessert på nytårsaften? Og hvorfor ikke bage en lækker og delikat chokolade cheesecake? Det er ikke så svært, som det kan synes ved første øjekast!Chokolade Cheesecake
At bage en chokolade cheesecake, tage:
- 480 gram Ricottaost eller anden blød flødeost
- 200 g chokolade chip cookies
- 120 g smør
- 100 g chokolade
- 90 g pulveriseret sukker
- 80 g smeltet smør
- 60 ml fløde
- 4 spsk. l. kakao
- 1 spsk. l. majsmel
- 2 æg
Chokoladekiks smuldret til en lav tilstandkrummer. Bland kogekrummene grundigt med halvdelen af det smeltede smør og sæt chokolade-og-olie-blandingen på bunden af bageplade. Sæt formularen i fryseren i 20 minutter.
Mens blandingen står i fryseren, skal du lave madudstopning. For at gøre dette skal du skille æggeblommer fra proteinerne. Bland det pulveriserede sukker med det resterende smør i en separat skål og visp. Sæt æggeblommer i denne blanding og bland det godt. I en gryde med varmt vand omrøres kakao og koges. Når kakao koger, sænk varmen og hæld kakao i ægmassen. Rør det til det bliver homogent, tilsæt osten, rør igen og slå med en blander. Chokolade rist på en stor rist, tilføj til ostemasse og bland igen.
Sæt massen i formularen, læg formularen iForvarm ovnen til 160 ° C, og bages til kagen er hærdet (det tager cirka en time). Når den færdige kage køler ned i ovnen, sæt den i køleskabet i 4 timer. Inden servering skal du dekorere ostekagen med chokoladechips og flødeskum.
Bon appetit!
