Ostkage Baileys
Den fantastiske smag af ostekage opnås ved at tilføje lidt sprit Baileys og en lille smule fantasi!
Ingredienser (12 portioner af tærte):
fundament
- 110 gram søde havregrynkager
- 25 g smør, smeltet
- 50 g hakket nødder (ristet)
fyldning
- 250 g mascarpone flødeost
- 200 g Fromage Frais (fransk ost 8% fedt)
- 100 g mørk chokolade (75% kakao)
- 2 æg
- 30 ml Baileys Irsk creme
- 40 g sukker
- 50 g rødbærsbær (valgfri)
derudover
100 g mørk chokolade med et kakaoindhold på mindst 75%.
Lav basen af ostemasse kagen vedhakning af cookies ved hjælp af en rullestift. Tilsæt møtrikkerne og smeltet smør, bland grundigt. Danne en kage basis diameter på 18 cm, en højde på ca. 7 cm. Bages i 20 minutter ved 200 ° C og derefter fjernet fra ovnen og lad den afkøle. Reducer ovntemperaturen til 150 ° C.
Smelt chokoladen i en beholder på en varm pandevand, forsøger ikke at lade det røre ved vandet. Dette bør beskytte chokoladen mod overophedning. Tilsæt mascarpone og fransk ost i en stor skål og bland til glat ved hjælp af en blander. Tilsæt æggene og sukkerne, rør om igen, før de smeltede chokolade tilsættes Baileys. Tilsæt bær af rødbær (valgfrit).
Bland blandingen med en blanding, udjævning af bagsidenside af skeden. Bages i ovnen i 75 minutter. Derefter skal du slukke for ovnen og lade kagen inde, indtil den helt afkøles (forhindrer revner på kagen).
At lave chokolade krøller eller spåner tildekorere kagen, skal du smelte chokoladen og læg den på en flad, glat overflade for at danne en cirkel på 15 cm i diameter. Cool i køleskabet i 45 minutter. Brug en kniv til at skære ost eller bare en skarp kniv, skåret fra hele overfladen af chokoladen, hvilket giver form til krøller eller spåner. Stænk overfladen af cheesecake med chokoladekrøller, drys med kakaopulver. Server med creme eller creme.
Bon appetit!
