Havkale: godt og dårligt

Folk begyndte at introducere havkalle i kosten i meget lang tid. Det blev brugt ikke kun til mad, men også som medicin. Laminaria (nemlig såkaldte alger,der er kendt for os under det enklere navn "sea kale") er lavt kalorieindhold, så det bruges ofte til kost. Derudover behandlede indianerne med tuberkulose, den irske scrofula, ved hjælp af kelp. Også nogle typer kelp blev tidligere brugt som en diaphoretic.

Laminaria er meget værdsat i Kina, hvor det hedder sea ginseng. Det bruges til at forbedre effektiviteten og genoprette styrken. Glem ikke om Japan, hvor havkål spises hver dag. Det er kendt, at havkalk er et fremragende forebyggende middel mod aterosklerose, hvorfor japanerne lider 10 gange mindre fra denne sygdom.

Havkale: godt og dårligt

Men nok til at tale om kelp, og lad os tale om hvordan, end nyttige havkalle. Dette marine produkt indeholder et helt sæt afforskellige mikroelementer, vitaminer, alginater og mange andre stoffer, der uden tvivl gavner kroppen. Så er kelp rig på vitaminerne A, C, E, D, PP og gruppe B. Laminaria indeholder næsten alle mikroelementer og makronæringsstoffer, som en person har brug for. Derudover er de i en sådan organisk form, at kroppen let kan ekstrahere dem fra kelpen.

Men på disse nyttige egenskaber af havkalle slutter ikke der. Separat er det værd at nævne jod, indholdet af hvilket alle andre produkter er meget ringere end laminaria. Af den måde, hvis du virkelig vil have havkalke, har du sandsynligvis en mangel på jod i kroppen, så tag ikke dig selv tilbage i dette produkt.

Aliganaty, som også findes i havkål, - er naturlige stoffer, der kan binde og fjerne toksiner, radionuklider, tungmetalioner og overskydende kolesterol. For resten anvendes alginater også i madindustri: de tilføjes til produkterne for at give dem den rigtige tæthed. Angiv alginater ved hjælp af bogstavkode E, som vi altid forbinder med forskellige kemiske tilsætningsstoffer. Faktisk er ikke alle tilsætningsstoffer skadelige, så E-400, E-401, E-402, E-404, E-406 og E-421 er naturlige alginater, som er indeholdt i laminariafibrene.

Glem det ikke i havkål indeholder vegetabilske fibre, som meget let fordøjes. Disse fibre er nødvendige for os for, at fordøjelsessystemet fungerer korrekt. tang normaliserer også stofskiftet, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, regulerer vand og salt balance i kroppen og blodcholesterolniveauer.

Som du kan se, kan en sådan mængde af nyttige stoffer, som kroppen behøver, ikke findes i noget andet fødevareprodukt undtagen havkalle. Men glem det ikke Ikke alle mennesker kan spise kelp.

Laminaria anbefales ikke til personer, der har intolerance over for jod. Det anbefales også ikke at spise på grund af et talvisse sygdomme. Sådanne sygdomme indbefatter forskellige nyresygdomme, hæmorider, tuberkulose og akutte former for sygdomme i fordøjelsessystemet. Når acne, hudafskrabninger, nældefeber og kronisk rhinitis tang generelt kontraindiceret.

I sig selv forårsager havkål ikke skade, medmindre det ekstraheres fra steder med alvorlig vandforurening. Laminaria absorberer ikke kun nyttig, men også skadelige stoffer, der er indeholdt i vandet. Derfor skal du vide, hvor tangen høstes.

Havkale: fordel og skade - Vælg laminaria

Glem ikke, at ikke alle havkål bevarer alle dets nyttige egenskaber. Kun rå eller tørret havkalk er rig på vitaminer og sporstoffer. Tangmarineret eller som en del afSalater, som kan købes i butikken, har allerede mistet løveandelen af ​​alle nyttige stoffer. Prøv derfor at købe frisk eller tørret havskala. I tørret kelp indeholder alle de nyttige stoffer, så havskalkepulver kan tilsættes til forskellige retter. Smagen af ​​dette vil ikke ændre sig meget, men maden vil være meget mere nyttig.

Hvad kan du lave mad fra havkalle? Traditionelt fra det forberede forskellige salater. Sovjets land tyder på, at du også forsøger at forberede flere retter med kelp, hvis opskrifter du kan finde i vores artikel "Salat med havkål: Opskriften til madlavning."