Sådan bedrager du kvassens sælgere: Vælg en nyttig sommerdrink
Hvilken drik er primært forbundet medsommervarme? De fleste indbyggere i vores land vil svare - kvass. Måske skylder vi disse barndomsminder, da der ved hvert stop var en velkendt gul tønde, eller årsagen til det er de historiske rødder. Uanset hvad det var, med opstart af varme, vil næsten alle mindst en gang om året prøve denne vidunderlige drink. Hvad er bemærkelsesværdigt med kvass? Er det godt for alle at drikke det? Hvordan ikke at fejle i det store sortiment, der præsenteres i butikkerne? Lad os prøve at forstå indviklingen i at vælge og bruge denne drink.
Fordel eller skade?
Kvass fans taler om højt indholdvitaminer, forfriskende virkning og gavnlige virkninger på fordøjelsen. Modstandere sige et højt syreindhold, en tilstrækkelig procentdel af alkohol og den omstændighed, at moderne bryg - er ikke det samme livgivende drik, som blev fremstillet ved vores forfædre.
Både dem og andre er rigtige på deres egen måde. Selvfølgelig er de fleste af opskrifterne til traditionelle kvass nu gået tabt, men i det 21. århundrede har denne drik nyttige egenskaber.
Brug af kvass:
Det slukker tørsten godt og sparer fra dehydrering. Kvass indeholder en tilstrækkelig mængde mineraler. Dens brug giver dig mulighed for hurtigt at fylde deres tab med sved i varmen. Derudover indeholder det ikke meget sukker i modsætning til syntetisk soda, så det fremkalder ikke tørst, men slukker det.
Indeholder vitaminer og aminosyrer. Der er et stort antal sorter af drikken, og sammensætningen af biologisk aktive stoffer i dem er meget anderledes. Imidlertid er fælles for alle sorter det høje indhold af vitaminer fra gruppe B og E.
På grund af indholdet af mælkesyre normaliserer kvas den gastrointestinale mikroflora, som surmælksprodukter.
Kuldioxid fremmer fordøjelsen og absorptionen af mad i maven.
Selvfølgelig gælder alle ovenstående kun for kvas af naturlig gæring.
Der er tilfælde, hvor kvass skal bruges med forsigtighed:
Forøget surhed i maven.
Graviditet, amning, børn under 3 år.
En masse kvass bør ikke indtageslige før du kører. På styring af køretøjer påvirker det ikke, men breathalyzer kan vise tilstedeværelsen af alkohol i blodet i 15-30 minutter.
Vi vælger kvass korrekt
Efter at have behandlet de nyttige og ikke så traditionelle drikkeegenskaber, er det tid til at stille det næste spørgsmål. Hvordan vælger jeg den ægte kvass fra sortimentet på disken?
Mange producenter, hurtigere og billigereproduktion, brug forskellige tilsætningsstoffer, der fratager kvassen af det, vi elsker så meget: smag og godt. For at finde ud af, hvad vi lige køber: ægte kvass eller en pop, er det nok at studere ingredienslisten på pakken.
Hvad skal ikke være i kvass
Flavours. Denne kvass selv har en rig bredsmag og smag, og der er ikke behov for yderligere at smag det. Og for at lave en drink, der smager som kvass, er det nok at tilføje sukker, citronsyre og et smagsadditiv til det kulsyreholdige vand.
Syreregulatorer (citronsyre). Denne ingrediens tilsættes for at spare tid, som en naturlig gæring tager flere dage. Kvass ikke give Dobrodiy naturligt, og den nødvendige surhed på ganen forsynet med additiver.
Sødestoffer. Naturlig gæring af kvass giver gær, som kun virker i nærvær af naturlig sukker. Ved hjælp af kunstige sødestoffer maskerer producenten overtrædelsen af processen.
Konserveringsmidler. Moderne produktionsteknologi er sådan, at kvass i fremstillingsprocessen ikke kun berører miljøet, men gennemgår filtrering og pasteurisering. Under sådanne forhold er konserveringsmidler ikke nødvendige, selv for langtidsopbevaring. Hvis fabrikanten er sikker på at overholde hygiejnestandarderne i virksomheden, skal han ikke bruge konserveringsmidler.
Ethanol i en mængde på mere end 1,2%. Det er denne grænse for alkoholindhold, der etablerer GOST.
Kunstigt tilsat kuldioxid. Med naturlig gæringsgær og så producere en tilstrækkelig mængde kuldioxid.
Den bedste kvass består af kun få ingredienser: højkvalificeret renset vand, syrnet hvede, sukker, gær og mælkesyrebakterier.
Udkast til kvass
Køb flaske kvass i butikken,Selvfølgelig sikrere end at spilde på gaden. Producenten er ansvarlig for kvaliteten af drikkepenge kun, når køberen køber den i den originale emballage. Men nogle gange vil jeg opdatere mig selv om sommerdagen.
Hvad du skal vide, når du køber udkast kvass
Vælg et salgssted, hvor drikkehældes fra metalemballagebeholdere - kegs. Disse lukkede beholdere med et volumen på 30-50 liter spildes direkte på fabrikken, har etiketter, der angiver sammensætningen og tidspunktet for implementeringen. På grund af det lille volumen er den åbne emballage ikke opbevaret i lang tid, og drikken har ikke tid til at forringes.
Sælgeren, der arbejder i handsker - en indikator for mindst en minimumsoverensstemmelse med sanitære standarder.
Selvom tykt skum er en indikator for naturlighedkvass, stol ikke for meget på dette, når du køber en drink i et spilde. For at få et mere luksuriøst skum i koppen skal sælgeren dække det lidt mere skarpt og åbne hanen.
