Kvass fra birkesaft, lækre og usædvanlige opskrifter Vi fremstiller kvass på birkesap på flere opskrifter
På måder at indsamle birkesap, dets fordele ogVi har allerede fortalt, hvordan man bruger det. Lad os nu tale om hvad du kan lave mad fra det. Birchjuice kan bevares, korket i dåser til vinteren. Du kan forberede det alkoholholdige drikkevarer - braga, moonshine, vin. Og du kan lave kvass fra birkesaft, som du kan drikke selv for børn. Dette er en traditionel slavisk drink. Den slukker perfekt tørst og er yderst nyttig til mad- og tarmsystemet. At gøre det er ret simpelt, meget lettere og hurtigere end vin eller buket. Der er mange muligheder for madlavning birk kvass. Vi vil beskrive flere tidsbeviste, pålidelige opskrifter til denne kurative, velsmagende drink.
Kvass fra birkesaft med brød - opskrift
10 liter birkesaft hældes i beholderen. 200 g rugbrødkrummer lægges i en færdiglavet vævspose. Posen er bundet med en lang streng og dråber ind i birkesaft. Tændets ende skal være på ydersiden, så du let kan fjerne kiksene. Gæringsprocessen starter normalt efter 48 timer. Derefter rives 100 g egebark, 300 g kirsebærbær, flere dillstænger ind i beholderen. Alt dette er dækket af et låg. Om to uger vil birk kvass være klar.
Opskriften på birk kvas med gær
Birkesaft på 10 liter opvarmes iemaljeret ware til 30-35C. Derefter opløses 150 g friskpresset gær i den. Beholderen er lukket med et låg, der efterlades i et køligt sted til gæring i 4-5 dage. Derefter kan klar kvass flaske og dåse
Birk kvass med honning og citronsaft
Igen tager 10 liter frisk plukket birksaft. Til det tilsættes juice, presset ud af 4 store citroner. Samtidig introduceres 30 g honning og 50 g frisk gær. Alt er ændret og aftappet. i hver af dem er det nødvendigt at sætte 3 mørke rosiner. Bankerne er forseglet og sendt til et koldt sted i 3 dage. Efter denne periode kan birk kvass være fuld.
Birk kvass med byg
Frisk birkesaft hældes over dåser ellereg tønder, som er at foretrække. I saften tilsættes til smag sukker og lidt rosiner. Også i hver krukke skal du sætte birkchips. Det vil være nok 3-5 stykker, størrelsen af en kamp. Dette er en god måde at forhindre osseousness af kvass. I en tør stegepande er det nødvendigt at stege bygkornene til en lysebrun nuance. De skal også tilføjes til blancet for det fremtidige kvass i en andel på 200 g korn pr. 10 liter birkesap. Bankerne er forseglet med låg og sendt til et køligt sted til gæring. Om et par dage kan du drikke en behagelig, sur, kulsyreholdig drik.
Birk kvass med appelsiner
5 liter birkesaft skal bruge 5 stk. appelsiner. Sidstnævnte skal skære på nogen måde så lille som muligt. Appelsiner, 500 gram sukker, 20 gram frisk gær, 10 gram tør mynte eller endnu bedre balsam - alt dette lægges i en beholder med birkesaft. Rør alt til sukker og gær er helt opløst. Beholderen er dækket med en tolags gaze og efterladt i 12 timer til fermentering af kvass. Derefter filtreres drikken, aftappes i dåser eller flasker. I hvert behov for at sætte et par højder. Opbevaret birk kvass med appelsiner på et køligt sted.
Birk kvass med tørrede frugter
Smagen af denne drink kan være meget anderledes, iafhængigt af hvilken tørret frugt der vil blive brugt. Normalt er det rosiner, tørrede abrikoser, svesker, tørrede æbler, pærer og endda rosen hofter. Filtreret frisk birkesap er flasker i beholdere. I hver tilføjes tørrede frugter. Du behøver ikke at sætte sukker eller gær. Kapaciteterne forsegles og efterlades i koldt sted i flere dage til gæring.
Det er interessant, at kvass fra birkesaft medselv de, der ikke kan lide birkesap, elsker faktisk at drikke. Men denne naturlige drik er meget nyttig og kan blive en værdig erstatning for kompotter og saft i vintersæsonen.
