Sådan samles birkesap - instruktioner, tips, videoer, fotos? Regler for indsamling af birkesap
Birch juice er elsket af mange siden barndommen. Ud over sin fremragende smag er den også meget nyttig. Desværre er det i dag praktisk taget ikke fundet i butikken. Men vær ikke foruroliget, birkesaft kan indsamles uafhængigt. Det er ikke så svært, som det måske forekommer i starten. Hvornår, hvor og hvordan man samler birkesap - det er her, hvad denne artikel handler om.
Hvor og hvornår skal man samle birkesap?
Sap-strømmen starter i begyndelsen af foråret, med den førstethaws. Det stopper inden knopperne blomstrer og de første blade vises. Det er denne periode, der bruges til at samle begrebet. Normalt er dette fra midten af marts til midten af april. Det er sværere at bestemme på forhånd alt afhænger af vejrforholdene i hvert enkelt år. Hvis der efter en optøning hurtigt rammes frost, kan sapbevægelsen stoppe et stykke tid og derefter starte igen. Og i godt oplyste steder kommer bjørkene til liv, selvom sneen stadig er omkring. For at bestemme med begyndelsen af samling af juice er det nok at lave en punktering med en tynd ale på et træ med en tønde tyk i hånden. Hvis der straks er dråber med væskeopsamling og efterfølgende emne, kan det begynde.
Indsamling af birkesap er bedre på økologisk rene steder, væk fra byen og industriområdet. Selvom rødderne er birk og går dybt ind i jorden, absorberer de ikke giftstoffer fra de øverste lag af jorden.
Regler for indsamling af birkesaft og trinvise instruktioner
Den første ting at huske på, når de beslutter at samlebirkesap, det er noget, der under ingen omstændigheder kan beskadige træet. Når alt kommer til alt, anvender vi stadig et smertefuldt sår på birken. Hvis det er gjort forkert, for dybt, vil træet gå tabt. Så lad os opregne de grundlæggende regler for, hvordan man samler birkesap:
Brug ikke en økse. Den ideelle mulighed er en boremaskine med en boremaskine på 5-10 mm i diameter. Et sådant hul vil helbrede uden spor af næste forår. Nogle foretrækker at lave et lille lodret snit med en skarp kniv, der bevæger sig fra bunden opad.
Mængden af saft opsamlet fra et træ er ikkebør være mere end 2-3 liter. Det er denne tabte mængde birk, der let kompenserer. Hvis det er mere - træet sandsynligvis vil dø. Det er bedre at øge antallet af træer, hvorfra du samler juice.
I slutningen af proceduren helbrede såret. Det kan smøres med en havevoks, en naturlig voks eller en passende størrelse træplug. Således vil det borede hul helbredes meget hurtigt og smertefrit for birken.
Ekstraktion af birkesap
Først forbereder vi opvasken til indsamling af birksaft. I gamle dage blev der fremstillet specielle tueski fra birkebark til dette formål. Det blev antaget, at saftens egenskaber er bedst bevaret i dem. I dag skal du bruge glasburkker og plastflasker (selvfølgelig fra madplastik).
Det valgte træ med en tønde diameter er ikke mindre end20 cm fra sydsiden er en slids i en højde på 40-50 cm fra jorden. notdybden -. ikke mere end 2-3 cm Det skal placeres i en vinkel på omkring 45 grader i forhold til jorden for bedre tømning. Derefter resulterende hul indsat i rillen af plast eller aluminium, hvorigennem saft strømmer ind i beholderen. Du kan simpelthen som i gamle dage bruge en flok sidste års tørt græs. Ifølge hende, på grund af den kapillære effekt, saften flyder ind i en beholder præcist, uden at miste en dråbe. Græsset skal naturligvis være rent.
Sap flow er mest aktiv om dagen. Derfor anbefales det at kontrollere og dræne saften 3 gange om dagen - om morgenen, om eftermiddagen og om aftenen. Samtidig flyder juice først meget intensivt, men træet forsøger at dække såret. Derfor falder gradvist intensiteten. Forsøg ikke at genborre et hul. Det er bedre at forlade denne bjørke i fred og vælg den næste. Og selv forskellige birkere adskiller sig i forskellige kapaciteter.
Nu har du lært at samle birkesap. Efter at have gjort alt rigtigt, vil du modtage en helt naturlig, sund drikke. Du kan drikke den frisk, lave billets, lave moonshine, kvass, braga, vin.
