Braga lavet af birkesaft, hjemmelavet opskrift. Klassisk opskrift bregs lavet af birkesap
Så den årlige forårshøst af birkesaphar bestået succes, og nu har vi nok store reserver af denne naturlige eliksir. Vi vil drikke en del af det på en gang, vi vil forberede noget til fremtidig brug ved konserves. Frisk eller allerede fermenteret birkesaft er perfekt til fremstilling af bløde og stærke alkoholholdige drikkevarer - kvass, vin, brags. De kan koges hjemme. Det er kun nok at observere teknologien. Lad os se nærmere på, hvordan bjergsækken er fremstillet af birkesaft, som er grundlaget for den efterfølgende destillation af moonshine.
Fordele ved berg lavet af birkesap
Hvorfor er det så populært i dag?at lave alkoholholdige drikkevarer? Tross alt tilbyder butikkerne en bred vifte af produkter fra mange indenlandske og udenlandske producenter? Svaret er simpelt - garantien for kvaliteten af produktet, der er fremstillet med hånden. Der er allerede blevet sagt meget om fordelene ved birkesap. Også nyttige er produkter fra den. Alkoholholdige drikkevarer på birkesaft har en særlig mild smag. Ingredienser til deres forberedelse, du vælger selv, henholdsvis, som de vil være sikre på. Derfor vil produktet være mest nyttigt og vil ikke skade kroppen (selvfølgelig med moderat brug). Indførelsen af forskellige tilsætningsstoffer gør det muligt at variere smagen af fremtidige drikkevarer efter dine egne præferencer.
Opskrift på brygning af birkesaft
Opskriften til brygning er dybest set standard,fra hvilket råmateriale det blev produceret. I den klassiske udgave anvendes vand, men vi tager kun ufortyndet naturlig birkesap. For at forberede fjellet har vi brug for følgende ingredienser:
birkesap - 10 liter
sukker - 3 kg
Bagtpresset gær - 200 g
kefir af ethvert fedtindhold eller sur mælk - 1 spsk. l.
Gæringen foregår ved nedbrydning af sukkerunder indflydelse af gær på ethylalkohol, kuldioxid og vand. Dette er kun muligt under visse temperaturforhold og streng koncentration af komponenter. Birksap filtreres gennem flere lag af gasbind. Yderligere skal det opvarmes, men det må under ingen omstændigheder koges, da væsken skal indeholde ilt. Det vil være nok til at varme op til 30C. Ved opvarmning fortynder vi den foreskrevne sukkerstandard i birkesaft. Du kan opvarme birkesaftet lidt mere for lettere at opløse sukkeret og derefter afkøle det til den anbefalede temperatur.
Vigtigt: Skåle til parring skal tage et stort volumen (ca. en tredjedel), så væsken ikke sprøjter over kanten.
Derefter æltes gæren med en gaffel til statenkrummer. De sendes også til billet. Der er det nødvendigt at tilføje en sked yoghurt. Denne enkle manipulation vil reducere skumningen af produktet væsentligt.
Beholderen med bjergberg er placeret i en varmplacere og læg under en vand marmelade. Så er det kun at observere processen med aktiv bobling. Efter ca. 10-12 dage stopper den. Det er muligt at handle enklere og bruge en konventionel medicinsk handske. Indikatoren for slutningen af fermenteringsprocessen er, at handsken falder væk.
Visuelt vil mashen selv lyse op, bliveNæsten gennemsigtig, gær vil slå sig ned på bunden. Hun vil smage bittersur, uden slik. Alle disse tegn tyder på, at birken fra birkesap er modnet.
Der er en anden mulighed for at lave parringfra birkesap uden tilsætning af sukker og gær. Råvarer er kun gæret ved hjælp af naturlig glucose indeholdt i saften. Denne drink er især velsmagende. Men selve processen er meget arbejdskrævende og kompleks, kun tilgængelig for ægte hjemmebrygging esser.
Braga lavet af birkesap er klar. Yderligere handlinger destillerer det til måneskin. Så i hjemmet kan du få en alkoholholdig drik garanteret af god kvalitet, du kan drikke den uden frygt for ubehagelige konsekvenser.
