Hjemmelavet likør: Vi forbereder os selv

Hjemmelavet likør: Vi forbereder os selv

Kaffe Likør

En af de mest berømte kaffe likører erKalua, som er en del af den berømte cocktail B-52. Hvis du ønsker det, kan du tilberede en hjemmelavet likør med en smag af kaffe, næsten ikke ringere end den "fremtrædende" prototype. Til dette tager vi:

• 
  700 ml vand
• 
  500 ml renset alkohol eller vodka
• 
  250 g sukker
• 
  50 g gode kaffebønner

Kaffebønner i kaffekværn (klar jorddet er bedre ikke at tage, fordi den har en svagere smag end friskkornet korn). Brew kaffe i et glas vand og hæld i krukken sammen med tykkelsen. Tæt tæt på krukken og insister på et mørkt sted for en dag.

Efter en dag skal du forsigtigt filtrere kaffen. Fra 500 ml vand og 250 g granulat, kog sirupen (bring vandet i kog, hæld sukkeret og kog ved lav varme, omrør hele tiden). Bland varm sirup, kaffe og alkohol eller vodka, hæld på flasker og insister på en anden dag.

Efter 24 timer filtrerer vi vores hjemmelavede spiritus igen og sætter det på et mørkt sted for at insistere (jo længere jo bedre).

Chokoladelikør

Sweetshoppers vil sandsynligvis lide en hjemmelavet spiritus med chokolade. Lys, sød, duftende - slikk dine fingre! For at lave en chokolade likør, tager vi:

• 
  1,5 liter alkohol eller vodka
• 
  1 kg sukker
• 
  500 ml mælk
• 
  300 ml vand
• 
  200 g mørk chokolade uden tilsætningsstoffer
• 
  klem af vanillin

Chokolade tre på en fin rist, hældt skrælletalkohol eller vodka, tilsæt vanillin og bland grundigt. Vi insisterer på et mørkt sted i en lukket gryde i en uge. Hver dag skal du ryste krukken godt.

I en uge forbereder vi sirupen fra vand, sukker ogmælk. Bland ingredienserne, varme over svag varme under omrøring, indtil da, indtil sukkeret er opløst og bring i kog. Vi afkøler helt sirupen og blander den med chokoladetinkturen.

Ryst beholderen med blandingen og hold den i 2-3 uger. Derefter filtrerer vi vores væske og sender det igen for at infuse. Efter 1-2 uger er den hjemmelavede likør klar!

Ægelikør

Hjemmelavet likør fra æg kan ikke kun være fuld i ren form eller tilsat cocktails, men også til bagning. For at lave et æg hjemmelavet likør skal vi bruge:

• 
  1 liter mælk
• 
  500 g sukker
• 
  250 ml vodka, cognac eller rom
• 
  6 æggeblommer
• 
  1 tsk vanilje essens

Tilføj vanilje essens til mælken (du kanerstat vanillin i pulver) og kog. Pisk æggeblommer med sukker til glat og tilsæt en tynd dråbe ind i den varme mælk, bland omhyggeligt.

Kog ægmælksblandingen på minimal varme, omrør konstant, indtil den tykes. Det er meget vigtigt ikke at lade blandingen koge, ellers vil æggeblommen begrænse sig.

Afkøl blandingen og forsigtigt trænge ind i det vodka, rom eller cognac. Bland grundigt alt og filtrer i en flaske. Vi giver væsken at brygge på et mørkt sted.

Bananlikør

En anden hjemmelavet likør i dine piggy bank opskrifter. Han har en sød, men ikke cloying smag. Et vigtigt plus på denne likør er, at det ikke behøver at være insisteret på. Til forberedelsen tager vi:

• 
  300 ml vodka
• 
  150 ml mælk
• 
  2-3 store bananer
• 
  2 kyllingæg
• 
  1 dåse kondenseret mælk

Bananer skrælles og skæres i stykker (hvisde er ret modne, du kan lave en gaffel med bananmashed kartofler). Hæld mælk og vodka i en skål, tilsæt kondenseret mælk, æg og bananer. Rør og bland grundigt med en blander.

Filtrer blandingen gennem en sil, hæld væsken i en flaske og en karaffel og sæt den i køleskabet. Du kan servere likøren straks uden at insistere.

Derudover kan du prøve at lave mad hjemmelavet
spiritus fra frugt eller bærlikør.