Hvordan laver man likør fra bær?

Hjemlikører fra bær

Du kan tilberede en væske hjemme fra næsteneventuelle bær og frugter, der er ved hånden. Alt hvad du behøver er faktisk bær eller frugt, alkohol eller vodka og sukker. Til hjemmelavede spiritus er det bedre at tage vodka med en styrke på 50 grader og mere eller en blanding af 40 graders vodka og alkohol (75% vodka og 25% alkohol).

Hindbærvæske

Hindbær likør er meget sart og duftende. For at gøre likør af hindbær, har vi brug for sådanne ingredienser:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  vand - 500 ml
• 
  modne hindbær - 1 kg
• 
  granuleret sukker - 1 kg

Tilbered sirupet fra vandet og sukkeret: kog vandet, hæld sukkeret forsigtigt og koge på lav varme, omrør hele tiden. Hindbær og sæt den i klar sirup.

Vi hæld sirup med hindbær ud i flasker med en bred hals og insistere på et varmt (men ikke varmt) sted i 10-12 dage.

Efter denne tid spændes hindbærsirupen og blander den med vodka. Den resulterende væske filtreres og aftappes.

Strawberry Liquor

Lækre likør fås fra jordbær. Det er godt at tilføje det til forskellige cocktails, for eksempel "Strawberry Mojito". For at forberede en likør fra jordbær, skal vi bruge:

• 
  vodka - 1 liter
• 
  Jordbær - 1-3 kg
• 
  granuleret sukker - 400 g
• 
  vand - 200 ml

Jordbær, fjern stængler, knuse(kan mashed med en gaffel i Mos kartofler) og hældes med vodka. Stram tæpperne med den resulterende masse og sæt på et varmt sted i mindst to dage. Derudover tager 200 g jordbær, hæld 200 ml vand og to dage i en forseglet beholder.

To dage senere fusionere i en kasserolle af vand, hvorlæg en jordbær, og lav på basis sukker sirup (som i den tidligere opskrift). Jordbærtinktur på vodka filtreres gennem gasbind eller en sil og blandes med den tilberedte sirup. Vi hælder væsken i flasker, tæt kork og insisterer i nogen tid.

Tranebærsprit

Hvis du kan lide alkoholholdige drikkevarer med en sur, vil du sandsynligvis lide tranebærvæske. For at gøre likør af tranebær, vil vi tage sådanne ingredienser:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  granuleret sukker - 400 g
• 
  tranebær - 3 el.
• 
  krydderier (kanel, kardemomme, nelliker) - efter smag

Tranebær forsigtigt mos i en puré, tilføje op til en emalje gryde, hæld vodka, luk låget stramt og trække i 4-5 dage.

Tranebær infusionsfilter, tilsæt sukker til det og opvarm det på en lille ild, så sukkeret opløses hurtigere. Det er vigtigt at sikre, at tinkturen ikke koger!

I gazenposen tilføjes krydderier, som du kan lide. Du kan tage et yndlingsspice, og du kan eksperimentere med blandingen. Vi sænker gazeposen i den varme likør i en halv time.

Vi tager krydderierne ud, filtrerer væsken og hæld den på flaskerne. Tæt korkflasker med spiritus.

Rødbær likør

Du kan lave en likør med surhed og rødbær (eller som det også kaldes parykker). For at forberede en rødbærende likør derhjemme skal vi bruge:

• 
  rødbærer - 3 kg
• 
  granuleret sukker - 800 g
• 
  vodka - 500 ml
• 
  vand - 500 ml
• 
  vinblad - 10 stk.

Mine vinbærer, vi sætter dem i rene retter,Tilsæt det vaskede vinblad. Fyld bær med vodka blade og læg på et varmt sted i seks uger. Forresten, i stedet for rødvin kan du tage hvid.

Efter halvanden time koges sukker sirup fra 800 g sukker og 500 ml vand (vejen til fremstilling af sirup er standard, som f.eks. I en opskrift på hindbærvæske).

Vi spænder vinktens tinktur, blander det med sukker sirup, hæld det på flasker og tæpper det tæt.

Blackcurrant likør

Du kan lave en likør, ikke kun fra rødt, men også fra solbær. For at lave en spiritus fra sort currant, skal vi bruge:

• 
  sort currant - 1 kg
• 
  alkohol eller vodka - 1 liter
• 
  sukker - 500 g
• 
  vand 250 ml
• 
  vinblade forlader

Velsmagninger sorteres, vaskes og knædes i dyb emalje ware i puré. Tilsæt bladene til bærene, fyld dem med alkohol og insister i en uge.

Efter en uge filtreres tinkturen. Tilbered sukkersirupet (i overensstemmelse med standardskemaet) fra vand og sukker og bland det med spændt tinktur. Den færdige spiritus er aftappet og tæt tilstoppet.

Du kan også gøre likør af frugt, sød likør med chokolade, kaffe eller bananer og endda mintlikør.