Sådan tilberedes sirup

Faktisk er sirupen en koncentreret sukkeropløsning. Tricket i at forberede hjemmelavet sirup er at Overdrive ikke med sukkerkoncentrationen og tilberedningstiden, ellers får du karamel i stedet for sirup. Så hvordan man laver sirup derhjemme?

Citronsirup

Måske er en af ​​de enkleste i tilberedningen af ​​frugtsirup sød og sur citronsirup. For at forberede sirup fra citroner, skal vi:

• 
  1 liter citronsaft
• 
  650 g sukker

Det anbefales at bruge til madlavningFriskpresset citronsaft. Stram det, hæld saften i en gryde og tilsæt sukker. Ved konstant omrøring bringes sirupen i kog og koges i en kvart time. Hot sirup er aftappet og lades afkøle, først efter at denne flaske kan lukkes.

Chokoladesirup

Sweetheads vil helt sikkert lide chokoladesirup. For at forberede sirup med kakao, skal vi:

• 
  625 ml vand
• 
  500 g sukker
• 
  500 g kakao
• 
  2 g salt

Bland sukkeret, kakao og salt, tilsæt 125ml vand. De resterende 500 ml vand opvarmes. Vi hælder sukker-chokolade blandingen i en gryde og konstant omrøring, hæld varmt vand. Vi sætter på ilden og koger i 10 minutter, ikke glemmer at røre den. Cool, hæld i passende retter. Opbevar sirupet i køleskabet.

Mint sirup

Mint sirup godt at tilføje i latte: forfriskende smag af mynte går godt med aromatisk kaffe med mælk. For at forberede sirup fra mynte, skal vi:

• 
  1 spsk. af vand
• 
  1 spsk. sukker
• 
  1 spsk. knuste mynteblade

Hæld vandet i gryden, sæt sukker, bringkog og kog indtil sukkeret opløses, omrør kontinuerligt. Tilsæt mint, rør og fjern fra varme. Dæk låget og lad det gå i en halv time, filtrer derefter, cool og hæld i flasken.

Hindbærsirup

duftende crimson sirup perfekt kombineret med flødeis og en delikat souffel. Hvis du vil forberede sirup fra hindbær, skal du tage:

• 
  6 spsk. hindbær
• 
  0,75 st. sukker
• 
  0,5 spsk. af vand

Hindbær, sukker og vand blandes i en gryde. Kog og kog over medium varme i ca. 6 minutter, husk at røre. Bærene skal blive bløde. Fjern sirupen fra ilden og lad den stå i 15 minutter. Så gnider vi massen gennem en sigte og klemmer hele saften. Vi sætter i køleskabet i en time.

Jordbær-myntsirup

Sådan sirup vil være en glimrende base for en forfriskende sodavand. At lave mad sirup med jordbær, mynte og ingefær, tager vi:

• 
  350 g frosne jordbær
• 
  4 spsk. sukker
• 
  2 spsk. af vand
• 
  2 citroner
• 
  1 spsk. hvid balsamicoeddike
• 
  1 spsk. knuste mynteblade
• 
  0,5 spsk. knust frisk ginger rod

Med citroner fjerner vi zest og klemmer saften fra dem. Vand hældes i en kasserolle, tilsættes sukker og koges over medium varme. Kog til sukkeret opløses. Tilsæt jordbær, mynte, ingefær, citronsaft og hakket skræl. Kog i 20 minutter på medium varme, omrøring, for ikke at brænde. Fjern sirupen fra ilden og tilsæt balsamicoeddiken til at blande. Vi giver sirupen til at stå natten over ved stuetemperatur, filtrere og afkøle.

Forbered sirup derhjemme er ikke så svært. Vær ikke bange for at eksperimentere, fordi du kan lave sirup fra en række frugter, bær og urter!