Kirsebærkompot

Kirsebærkompot

En sådan kompot kan udarbejdes "travlt", hoveddelen af ​​tiden vil ikke engang være at forberede kompoten, men dens afkøling. Vi skal bruge følgende produkter:

• 
  2,5-3 l vand
• 
  500 g kirsebær
• 
  250-300 g sukker

Kirsebær min, sortere ud, fjern stængerne. Vand med sukker bringes i kog, hæld kirsebær og kog i ca. fem minutter. Til vilje kan du tilføje lidt citronsaft til den forberedte kompote.

Sure kirsebærkompot med mynte

En forfriskende kirsebærkompot med mynte og citron slukker perfekt tørst i sommervarmen. Det er moderat sødt compote med duften af ​​mynte og let surhed. Til forberedelsen tager vi:

• 
  kirsebær uden pits - 200 g
• 
  vand - 2 spsk.
• 
  sukker - 0,5 spsk.
• 
  mynte - 1-2 grene
• 
  en skræl af en citron

Alle ingredienserne blandes i en gryde og koges i enfor en kvart time, ikke at glemme at røre. I slutningen af ​​tilberedningen tager vi ud af compote citronskallet og mynten. Klar komposit før brug afkøles. Denne compote kan brygges fra frosne kirsebær.

Sure kirsebærkompot med vaniljesukker

Hvis du kan lide duften af ​​vanille, kan du tilføje et lille vaniljesukker til kirsebærkompotiet. Alle andre ingredienser forbliver traditionelle, men bare i tilfælde af at vi lister dem:

• 
  1,5 liter vand
• 
  500 g kirsebær
• 
  7-8 spsk. l. konventionelt sukker
• 
  1 tsk. vaniljesukker

Friske kirsebær, vi sorterer ud, vi adskiller bærene frastilk. Du kan tage en frossen, frigøre den i dette tilfælde er ikke nødvendigt. I vandet tilsættes sukker (normalt og vanilje), koges. Vi sætter kirsebær, vi koger igen og fjerner gryden fra ilden. Dæk med et låg til compote og cool.

Kirsebærkompot til vinteren

Glem ikke at lave flere dåser af kirsebærkompot til fremtidig brug. Desuden er det ikke svært at lukke kompoteren fra kirsebær. Vi skal bruge følgende ingredienser:

• 
  700 g kirsebær
• 
  1 spsk. sukker
• 
  kogende vand

Kirsebær omhyggeligt min, sorteret og fjernetstilk. De tørrede bær er sat i en krukke og dækket af sukker. Antallet af kirsebær og sukker kan forresten varieres uafhængigt afhængigt af, hvor sødt og koncentreret kirsebærkomposten du i sidste ende vil have.

Kogelågene koges i fem minutter ogtør med et rent håndklæde. Fyld kirsebær med kogende vand, dække med et forberedt låg og rulle op i krukken. Drej krukken og dæksel med et varmt håndklæde, indtil det er helt afkølet, og sæt det væk til opbevaring.

Bemærk venligst hvis du har lavet en kirsebærkompot med knogler, kan du opbevare den i mere end et år: Ved længerevarende opbevaring begynder kirsebærsten at frigøre skadelig hydrocyansyre. Så du skal enten drikke hele komposten indtil næste sommer, eller vær ikke for doven til at udvinde fra kirsebærbenene.

Sure kirsebærkompot med hvidvin

Du kan lukke den usædvanlige kirsebærkompot med tilsætning af hvidvin. Faktisk lukker vi ikke engang kompotet, men en tykk kirsebærsirup, hvorfra du hurtigt kan forberede kompotiet om nødvendigt. Vi skal bruge sådanne produkter:

• 
  3 kg kirsebær
• 
  2 kg sukker
• 
  2 liter vand
• 
  2 spsk. hvidvin
• 
  1,5 tsk. citronsyre

Sukker er forbundet med vand og koger et tykt sukkersirup (som for syltetøj). Efter at have gjort klar sirup fra en plade, tillader vi det at køle ned. Kirsebær min, fjern stænglerne, tilsæt bærene til sirupen. Vi sætter sirupen på ilden og kog den, indtil den bliver en tæthed som marmelade.

Før du fjerner sirupen fra ilden, skal du tilføje hvidvin. Når sirupen tykkere, tilsættes citronsyre. Sirup koge lidt længere i 2-3 doser, hver gang at bringe i kog, derefter fjerne fra varme, hældt i steriliserede glas og ruller.

For at lave en compote af kirsebær sirup, 2-3Art. l. sirup hæld halv en liter vand, tilsættes 2-3 el. l. sukker, sætte på ilden og koge. Færdiglavet kompotat lader afkøles, tjener det bedre afkølet.

Bon appetit!