Komposit af pærer

Komposit af pærer

For at lave kompear af pærer skal du bruge:

• pærer


• sukker


• vand


• citronsyre, om nødvendigt

forberedelse

Forbered pærer til compote. For at gøre dette skal du vælge frugterne modne, men ikke for bløde. Pærer kan rengøres og skæres og kan efterlades helt.

Klargør krukker til compear af pærer: vask dåserne for at sterilisere over damp i 5 minutter. For compear af pærer er det bedst at tage 3-liters dåser.

I dåser kan du tilsætte de tilberedte pærer og fylde dem med ca. 1-3 eller 1/2 volumener. Jo mere pærer, jo mere koncentrerede pærens kompot.

Kog hæld pærerne og lad i 3-5 minutter. Hæld derefter vandet i et bassin eller pande.

Tilsæt sukker, citronsyre, om nødvendigt. Kog sirupen.

Hæld kogende siruppærer (op til toppen), dække bankerne med kogte låg, steriliser 40-45 minutter (fra vandets kogepunkt).

Ved hjælp af en kompressionsmaskine skal du rulle dåserne op med låg. Inverteret form dækning med et varmt tæppe, cool.

Helt afkølet compear af pærer at lægge væk til opbevaring.

Bon appetit!