Frugtkompot

Frugtkompot med vanillin

I frugtkompoterne tilføjes ofte en række krydderier, for eksempel vanilje og kanel. Vi foreslår at du forbereder en duftende frugtkompot med tilsætning af vanillin. Til dette skal vi bruge (pr. 1 liter vand):

• 
  100 g æbler
• 
  100 g ferskner
• 
  100 g druer
• 
  80 g honning
• 
  klem af vanillin

Alle mine frugter i varmt vand. Skær æblerne i halvdele og fjern kernerne. Ferskner er også skåret i halvdelen og tager ud knoglerne. Bær druer er afskåret fra en kvist.

Fold frugt i en emalje gryde, hæld koldt vand og koge. Reducer varmen, kog i 10 minutter, tilsæt honning, bland og kog i yderligere 5 minutter ved lav varme.

I slutningen af ​​kogningen sætter vi vanillin, slukker for ilden og giver kompotiet stejl i ca. 20 minutter.

Frugtkompot med kanel og kardemomme

Meget usædvanlig og lækker frugtkompot fås fra den oprindelige blanding af frugter med tilsætning af kardemomme og kanel. For at forberede en frugtkompot med en smag, der minder om historierne fra "1001 Nights", skal vi:

• 
  2,5 liter vand
• 
  1 fersken
• 
  1 pære
• 
  300 g pulp af frisk melon
• 
  100 g datoer
• 
  en halv citron
• 
  0,5 spsk. sukker
• 
  2-3 frø af kardemomme
• 
  kanelstang

Fjern skræl fra citronen, i en separat skålklemme ud citronsaft. Finiki skylles grundigt med vand og kastes til en kolander for at vandet glasset. En fersken og en pære, fra en fersken, fjerner vi en sten fra en pærefrø. Vi skærer pæren, fersken og melonen i stykker.

Vi bringer vandet i kog, sæt datoerne, sukker,citronskal og krydderier. Vi koger i to minutter på lav varme. Tilsæt frugt og kog i yderligere tre minutter. I slutningen af ​​tilberedningen hældes citronsaft og fjern panden fra ilden.

Panden med den færdige komposit er dækket af et låg og efterlod et stykke tid, så drikken bliver afkølet og brygget. Før servering skal kompotiet filtreres.

Frugtkompot til vinteren

Glem ikke at lukke et par dåser af frugtkompot til vinteren. Du kan for eksempel forberede et letforberedt kompotasortiment af ferskner, pærer og druer. Den består af sådanne ingredienser:

• 
  2 liter vand
• 
  1 kg ferskner
• 
  800 g sukker
• 
  400 g pærer
• 
  200 g mørke druer

Ferskner, skrællet, skrællet, fjernetog skåret i skiver. Pærer er også mine og skrællede, men skæres i halvdele. Vi skærer også de vaskede druer i halvdele og fjerner knoglerne. Så forbereder vi sirupen. Vi bringer vandet i kog, tilsæt sukker og kog i ti minutter.

I steriliserede dåser stabler vi frugtenog hæld varm sirup. Pasteurisere dåserne ved en temperatur på 85 grader (en kvart time for liter dåser, en halv time for tre liter). Derefter tæt forseglede krukker med compote og drej på hovedet, indtil det er helt afkølet.

Frugtkompot til vinteren: Den anden mulighed

Her er en anden version af frugtkompot til vinteren. Denne frugtkompote er lavet af æbler, pærer og blommer. Til forberedelsen skal vi have brug for sådanne komponenter (pr. En tre-liters krukke):

• 
  æbler - 3-4 stk.
• 
  pærer - 1-2 stk.
• 
  blommer - en lille håndfuld
• 
  sukker - 1 spsk.

Frugt min og forberede (fjern stenen,om nødvendigt skrællet af). Sæt frugten i pre-steriliserede 3-liters krukker. Fyld frugten med kogende vand, dække krukkerne med låg og lad i 20 minutter.

Dræn vandet fra dåserne i en gryde, tilsæt sukker og kog. Fyld frosne sirup og rul dåserne med låg.

Bon appetit!