Hvordan brygges compear af pærer til vinteren - fotoprice
Pærer indeholder en masse sukker, men medI modsætning til æbler er der praktisk talt ingen syre, derfor kan denne frugt ikke opbevares i lang tid i sin friske form. Og hvis vi taler om byernes boligforhold, er det endnu mere umuligt at holde pærer friske.
Hvad skal jeg gøre? Den eneste og fremragende måde at opbevare er at forberede compote fra pærer og andre emner til vinteren. Nedenfor i artiklen præsenteres opskrifter af compote.
Opskrift på compear af pærer
Produkter (pr. 1 dåse med 3 l kapacitet): fra fem til ti friske pærer, 2 kopper sukker, to liter renset filtreret vand, et par spiseskefulde honning eller en teskefuld vanillin. Hvordan brygges compote fra en pære:
1. Forbered og vask krukkerne. Du kan bruge sennep til rengøring. Sørg for at vaske hver krukke under en varmt vandstråle. Omslagene skal også skylles grundigt, placeres i en lille gryde vand og lægge på komfuret. Kog, reducer varmen og kog lidt.
2. Tag en stor grydepande, hæld vand i den og bring den koge. Mens vandet opvarmer, skal du vaske pærerne (punkt 1) og forventes at udfylde med pærer en tredjedel af hver tre-liters krukke.
3. Så snart vandet koger, dyppefrugten ind i det og kog i ca. fem minutter.
4. Derefter skal du dræne vandet sammen med pærerne i en kolander, og hæld derefter noget koldt vand på frugten. Forsøg ikke at hælde meget, så pærerne ikke afkøles, ellers kan de ændre deres farve og blive mørkbrun ved dåse.
5. Tilberedning af sukker sirup: 2 liter filtreret vand, sukker og vanillin. Bland ingredienserne, læg dem på komfuret og vent til vandet koger.
6. Fold pærerne i dåser, mens frugten skal være varm. For at forhindre eksplosion af dåser kan du midlertidigt indsætte hver jernsked.
7. Fyld dåserne lige fra pladen med varm sukker sirup. Du skal fylde krukken helt op til nakke.
8. Rul dåserne med steriliserede låg og vend dem om. 9. Nu er det fortsat at pakke op i krukkerne og vente i et par dage, indtil komposten helt afkøles.
Komposit af æbler og pærer
Produkter: pærer, æbler, vand, sukker.
1. Skyl alle dåser og jern låg til konservering grundigt.
2. Vask pærerne og æblerne godt, skar hele kernen ud med frøene, og fordel frugten i flere dele.
3. Steriliser krukkerne med låg: Sæt en gryde med låg og en krukke placeret på kedlen på samme tid på gaskomfuret.
4. Tilbered sukkersirupen (3 liter vand - 3 kopper sukker) samtidig.
5. Pærer og æbler Sammenklappelig salatslynge og sat i en gryde med kogende sirup bogstaveligt i 2 minutter, derefter taget ud og falde ned i banken, toppen hælde varmt sukkersirup og dæksel.
6. Sæt alle krukker i en gryde varmt vand. Steriliseringsprocessen begynder, som skal udføres i ca. 30 minutter.
7. Vi ruller op i bankerne, vikler dem og venter, indtil kølingen er færdig.
Kompot af pærer med sort chokeberry
1. Pærer og sort kirsebær, fjern knoglerne og kernen.
2. Vi spredes på rene sterile dåser ca. 0,5 af den samlede mængde af hver dåse.
3. Fyld med kogende vand, dække med rene sterile låg og vent i 8-10 minutter, hvorefter vandet drænes og lav en sirup (1,5-2 kopper sukker til en dåse på 3 liter).
4. Så snart sirupen koger, kog i 2-3 minutter og hæld pæresirupet med rowan. Igen dækker lågene og venter 8-10 minutter.
5. Fusioner igen vandet og kog det i et par minutter, og tilsæt derefter sirupen til krukkerne.
6. Vi ruller op bankerne, drejer dem om og venter til de køler ned. Opbevares på et mørkt og aflukket sted.
Forfatter: Katerina Sergeenko
