Sådan tilberedes en jordbærkompot til vinteren - en opskrift med et billede
Hvordan holder du smagen af sommeren i lang tid? Svaret er simpelt - i forvejen skal du tage vare på emnerne til vinteren fra modne jordbær. Hvis du følger opskrifterne nøjagtigt, beholder jordbæren sin rige, sød smag og aroma, selvom den bliver bevaret. Det er bedst til dette formål er egnet compote af jordbær - bær i den klassiske compote opskrift er minimalt udsat for temperaturbehandling og derfor bevarer smagen.
Til forberedelse af jordbærkompote til vinteren har vi brug for følgende ingredienser:
- Renset kogt vand - 2, 5 liter
- Sukker - 250 ml (et glas)
- Jordbær - 600-800 gram
Advarsel: ingredienserne er givet baseret på en 3 liter krukke kompot. Hvis du planlægger at forberede flere compote af jordbær til vinteren, skal du ændre proportionerne i opskriften tilsvarende.
Sådan tilberedes compote fra jordbær - trin for trin opskrift
Før du begynder at lave madcompote, forberede dåserne til opbevaring. Glasbeholdere skal vaskes grundigt og steriliseres i et vandbad eller i en ovn. Glem ikke at røre og skylle jordbærbær under en strøm af køligt vand.
Nu kan du begynde at forberede emnertil vinteren. Jordbær er placeret på bunden af krukkerne, så de besætter en femtedel af dåsen. Jo flere bær, jo mere mættede vil smagen af compote, så mængden kan varieres efter ønske.
Fyld jordbær i krukker med kogende vand og forladinfusere i ti til femten minutter og dernæst dræne vandet i en færdiglavet gryde. Til denne procedure er det mere hensigtsmæssigt at anvende specielle polyethylenhætter med huller, men i ekstreme tilfælde vil gaze også gøre.
Jordbærjuice i en gryde blandet med et glassukker og kog, og hæld derefter tilbage i krukker til bevaring. Bankerne tørres, vi lægger elastikker, lukker låg og omhyggeligt rulles op - glem ikke at rulle jordbærets compote tæt, så den opbevares hele vinteren og ikke forringes. Efter oprydning vendes dåserne på hovedet og lades stå i en til to timer. Det er alt sammen - for vinteren fra jordbær er klar, nu kan du rense bankerne på et køligt, mørkt sted til opbevaring.
