Hvordan laver jordbær syltetøj med citron til vinteren - en opskrift med et billede
Sådan tilberedes jordbær til vinteren, så det iFor nogle få kolde måneder kan du huske lækre desserter med jordbær, som bevarede sin livlige smag og aroma? Svaret er simpelt - at lave jordbær syltetøj. Jordbær marmelade er et lækkert alternativ til den traditionelle jordbær syltetøj, og det er meget nemmere at lave mad. Hvis marmeladen er tilberedt i flere timer, så har du brug for meget mindre tid til at gøre syltetøj af friske jordbær. Og ingredienserne i denne opskrift er så simple, at de kan findes i ethvert køkken.
Til fremstilling af syltetøj fra jordbær til vinteren har vi brug for følgende ingredienser:
- Fem glas mosede jordbær i Mos kartofler
- Fire spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 50 gram pektin
- Syv glas sukker
Hvordan man laver Jordbær Jam - Step-by-Step Opskrift
Inden du lukker jordbær syltetøj påvinter, skal du passe på sterilisering af dåser til bevaring - hvis bankerne ikke omhyggeligt vaskes og steriliseres, forbliver de mikrober, og jordbærmarmelade vil ødelægge efter et par uger. Derfor er den første fase af høsting af jordbær til vinteren sterilisering af dåser: skylle krukkerne med køligt vand, kogende i et vandbad med låg.
Vi sorterer omhyggeligt bær af jordbær, mine ogmos i puré - til dette kan du bruge en almindelig ske eller kartoffel. Mash jordbær i en blender anbefales ikke - du får for flydende puree, som også vil skumme, for at gøre jordbær syltetøj dette er ikke egnet.
Bland jordbærmassen med citronsaft, tilsæt pektin og bland grundigt, indtil der dannes en homogen masse. Vi sætter en stærk ild og bringer blandingen til kog.
I en kogende jordbær syltetøj falder vi i forvejen den målte mængde sukker og igen koger, uden at glemme at fjerne skummet. Kog syltetøj i et til to minutter.
Klar til marmelade hæld kogende i varmtglas krukker, forlader toppen plads omkring en og en halv centimeter. Kanten af krukkerne til konservering tørres med et serviet, for ikke at forlade dråber. Dæk med elastikbånd, påfør omslag og omhyggeligt rulle.
Jordbær marmelade allerede rullet op i banker sat i et vandbad og koges i ti til femten minutter, derefter slukke for varmen og lad i varmt vand i fem til syv minutter.
Vi tager de lukkede krukker ud og forlader for en dagat stå op for. Før du fjerner jordbærsyltetøjet til opbevaring, skal du kontrollere, om dåserne er forsigtigt lukkede - om låget er flyttet, hvis der er revner på glasset. Husk, at indtrængen af selv en lille mængde luft kan straks ødelægge den kogte jordbær syltetøj med sådan vanskelighed, og det vil ikke være muligt at gemme det for hele vinteren.
