Sådan laver Rabarber marmelade - Foto opskrift
Jam fra rabarber er en delikatesse ikke kun lækker,men også nyttigt og usædvanligt. Sig selv rabarberstilke har en krydret-sur smag, og når det kombineres med sukker og hvad nogle bær (i marmelade opskrift rabarber kan inkluderes, såsom jordbær eller jordbær) marmelade rabarber giver en usædvanlig søde og sure, forfriskende smag.
Opskriften på rabarber marmelade er så simpelt at foringredienser går ikke langt, og du kan lave marmelade med dine egne hænder derhjemme, bogstaveligt talt om en halv time. Alt, hvad der er nødvendigt for dette, er et par friske rensede Rabarberstængler, flere glas sukker og pakningspektin, en geleringsbestanddel, der vil give den færdige Rabarber marmelade med den nødvendige tæthed.
Ingredienser til rabarber marmelade
- 400 gram friske rabarberstængler
- 5,5 kopper sukker
- 1 pektin pakke
- 1-2 glas jordbær eller jordbær (hvis ønskeligt, med dem vil rabarber marmelade vise sig at være mere sød og duftende)
Sådan tilberedes en Rabarber marmelade - Foto opskrift
Først vil vi forberede alle de nødvendige ingredienser. Stilke af rabarber omhyggeligt skyllet under rindende koldt ledningsvand, fjerne den øverste fast lag skrællet og skåret i små stykker på ca. to til tre centimeter i længden. Hvis du beslutter at tilføje nogle bær til syltetøj i Rabarber, så glem ikke at vaske dem grundigt, fjern stængler og blade. Det anbefales at forpege bærene lidt, så rabarbermarmeladen viser sig at være homogen i konsistens.
Skær rabarberstænglerne i en gryde medflad bund (det er bedst at bruge rabarber marmelade til at bruge køkkengrej med non-stick coating), tilsæt en lille mængde sukker og vand (ca. et halvt glas - et glas). Vi sætter gryden på en stærk ild og kog den i kog, så rabarberstykkerne bliver bløde, kogte.
Efter at rabberberne er kogt,Tilsæt resten af ingredienserne - pre-mosede jordbær eller jordbær, alt indholdet af pektinpakken. På en stærk ild bringes rabarberstammen i koge. Resultatet skal være en homogen masse - som i billedet:
Den sidste fase af forberedelsen af syltetøj -Tilsætning af sukker. Hæld det resterende sukker i den næsten forberedte marmelade fra rabarber og bland godt om. På sukker er det bedre ikke at spare - ellers bliver syltetøj ikke kun for surt, men for flydende. Igen, bring syltetøj fra rabarberen til kog, omrør hele tiden, lad koge i et eller to minutter, og fjern det fra ilden. Det er alt sammen - syltetøj er klar, det er kun at hælde det i glasburer til bevarelse, lukke og lade være opbevaret til vinteren.
