Hvordan laver man lavt kalorieindhold fra jordbær til vinteren - fotoopskrift
Tilberedt i hjemmet syltetøj ogmarmelade fra friske jordbær i mange henseender overstiger de "købte" desserter - primært fordi der ikke findes kunstige ingredienser (for eksempel kemiske konserveringsmidler og sødemidler) i hjemmelavet syltetøj. Følgelig er kalorieindholdet i sådan syltetøj meget lavere end antallet af kalorier, for eksempel i en "butik" konfiture. Og opskriften på syltetøj fra jordbær er så simpel, at selv den absolutte begynder i den komplekse kunst for bevarelse og høst til vinteren vil kunne lave mad til vinteren. Skov jordbær i opskriften af denne syltetøj kan erstattes af almindelige have jordbær, Victoria eller jordbær.
For at forberede syltetøj fra jordbær, har vi brug for følgende ingredienser:
- Et og et halvt kilo haven eller vilde jordbærbær
- Tre og et halvt glas sukker
- Friskpresset juice af en citron
Mængden af jordbær og andre ingredienser givetmed en hastighed på omkring fem dåser. Hvis du planlægger at rulle kun et eller to krukker jordbær syltetøj, skal du proportionelt reducere antallet af ingredienser. Bærene af vilde jordbær er normalt mindre i størrelse end jordbærbær eller jordbærbær - overveje dette, når man fremstiller ingredienserne i syltetøj.
Juice af citron, inkluderet i opskriften af jordbær syltetøjindeholder geleringsmidler og erstatter med succes pektin eller gelatine, som traditionelt anvendes til fremstilling af syltetøj. Citronsaft vil give vores syltetøj fra jordbær ikke kun krydret sur smag, men også den nødvendige tæthed.
Sådan laver du jordbær jam - trin for trin opskrift
Til at begynde med vil vi forberede alle de nødvendigeingredienser. Jordbærbærene sorteres omhyggeligt og efterlader kun hele og uspolerede (i intet tilfælde kan du forberede syltetøj fra modne bær!). Skyl under en kold afkølet vand, fjern bladene og stilkene. Hvis du bruger vilde jordbær, kan du lade bærene være intakte, men det er bedre at skære jordbær jordbær i halvdele eller endda kvartaler, hvis bærene er meget store.
Skivede jordbær bær falder i søvn i en storgryde med en tyk bund, vi tilføjer også citronsaft og en formålt mængde sukker. Vi sætter gryden på en lille ild og kog jammen og omrør hele tiden - indtil sukkeret opløses helt.
Når sukkeret er opløst helt og viDer blev opnået en homogen blanding, vi øger ilden og bringer marmeladen fra jordbærene til kog, og ikke glemmer at røre konstant. Fjern om nødvendigt det skum, der er dannet på jordbærsyltetøjet.
Lad syltetøj koge i fem til syvminutter, fjern derefter gryden fra pladen, fjern rester af det dannede skum med en stor metalske og lad den komme i blanke i femten til tyve minutter.
Det er alt sammen - vores jam fra jordbær praktisk tagetklar, det er kun at rulle det i glasburer, så den færdige marmelade blev holdt hele vinteren. For at gøre dette skal bankerne omhyggeligt vaskes og steriliseres i et vandbad - og hæld derefter kun i den varme krukker klar jordbær marmelade.
