Jam fra rabarberen
Vi Rabarber hører ikke tiludbredt kultur, som dyrkes i forstæderne. Men hvert år bliver bladene og petioles af denne plante mere populære blandt sommerens beboere. Og alt takket være det faktum, at det er muligt at lave lækker syltetøj og compote fra rabarberstængler. Sovjets land vil fortælle dig, hvordan man laver mad konserverer fra rabarber. For blanks til vinteren brug razzarbens blomstrer. Rabarber blade kan bruges til at lave andre retter, for eksempel grøn borsch. Da rabarberbladene har en lidt sur smag, kan de erstatte sorrel. Takket være oxalsyre, som er indeholdt i petiolerne, har Rabarbra Billets en behagelig lidt sur smag. Denne marmelade er fantastisk til fremstilling af tærter eller lukkede tærter.
Jam fra rabarberen
Vi tilbyder dig den enkleste opskrift på rabarber marmelade. Du skal bruge:
- 1 kg sukker
- 1 kg Rabarber
Kirsebær Rabarber, vask og skærbrusochkami side omkring 0,7-1 cm. Rengør huden eller fjern streaker ikke. Skær rabarberne i en gryde og tilsæt sukker. Lad rabarberne stå i en dag, så den begynder at afløb. Fra tid til anden rør rabarberen i en gryde.
Den næste dag blander rabarber ogsæt gryden på en langsom ild. Bring Rabarbraen koge og kog den i 10-15 minutter. Fra tid til anden rør om syltetøj. Forbered syltetøj og spred det over krukkerne. Luk dåserne med plastikdæksler. Hold syltetøj i køleskabet.
Forresten, for at lave syltetøj kan du bruge lidt mindre sukker. Så bliver det surt. Men dette er til din smag.
Jam med rabarber og orange
Og her er en anden opskrift på Rabarber Jam. Jam på denne opskrift er øm, sur-sød, med aroma af appelsin. Og så, du skal bruge:
- 1 kg Rabarber
- 1 orange
- 1,4 kg sukker
Forbered rabarberstængerne: vask dem og skær dem i små stykker. Fyld kødstængerne med sukker. Lad rabarberne stå i 12 timer for at lade saften. Fra tid til anden rør rarberbrønden, så sukkeret er helt opløst.
Vask godt, inden du begynder syltetøjappelsin. Det skal knuses i en blender eller passeres gennem en kødkværn. Under alle omstændigheder skal du fjerne stenene fra orange, så de ikke bliver bittere. Tilføj nu Rabarberpuréen fra Orange, bland alt og sæt det på en langsom ild. Prøv ofte at røre din papirstop og hele tiden fjerne skummet. Kog syltetøj i ca. en time. I løbet af denne tid skal blærerne gennemblødes med sirup. Nu sluk for ilden, afkøl syltetøj, hæld det over de steriliserede krukker og luk det under dækslerne.
Jam med rabarber med sort currant
Hvis du har noget sort currant, hvorfor ikke tilføje det til papirstop også? For at forberede syltetøj til denne opskrift, skal du bruge:
- 200 g solbær
- 1,5 kg sukker
- 1 spsk. af vand
- 800 gram Rabarber
Før du laver syltetøj, skal du forberede rabarberne,som beskrevet ovenfor. Også gå og vask sortebær bær. Tilbered sirupet fra vand og sukker: hæld vand i panden, hæld sukkeret ud. Kog sirupet, indtil sukkeret er helt opløst. I den resulterende sirup hældes rabarber og currant. Smør syltetøjene over lav varme i 40 minutter efter kogning. Derefter overfør den varme papirstop til krukkerne, forsegle dem og lad emnet afkøle helt.
