Hvordan laver man marmelade fra bær?

Hvordan laver man marmelade fra bær?

Berry syltetøj er normalt meget ømt. Det kan spredes over en frisk brød eller skål, tilsat te i stedet for sukker, der bruges til bagning. Men hvis du vil nyde smagen af ​​bærsyre om vinteren, skal du lave mad til syltet med bær er gået.

Jordbær marmelade

Jordbær marmelade bevarer den delikate aroma af friske jordbær og selv om vinteren frost minder os om sommeren. For at gøre syltetøj af jordbær, skal vi bruge:

• 
  1 kg jordbær
• 
  1,5 kg sukker
• 
  2 g citronsyre

Vi skræl jordbærene, rens dem fra stilkene og minen i koldt vand. Vi lægger bærene i et emaljebassinet, hæld sukker og lad det sidde ved stuetemperatur, indtil jordbæren forlader saften.

Vi sætter bassinet på en langsom ild og varm det op tilSå længe sukkeret ikke er helt opløst i saften. I dette tilfælde skal bærene forsigtigt omrøres. Derefter øges ilden og koges i yderligere 15-20 minutter. Ved tilberedning må du ikke glemme at fjerne skummet. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes citronsyre.

Varm marmelade hældes over steriliserede krukker og rulles.

Hindbær syltetøj

Om vinteren vil duftende hindbær syltetøj frelse os fra forkølelsen. For at gøre syltetøj af hindbær, skal vi tage:

• 
  1 kg hindbær
• 
  1,5 kg sukker

Vi renser hindbærene fra stilke og blade. Hvis hindbær er frisk og ren, lige indsamlet i din have, kan du ikke vaske den.

Vi skifter bærene til emaljebassinet til madlavning, hæld sukkeret og lad i nogle timer, så bærene lader saften.

Vi sætter bækkenet med hindbær på ilden og koges til kogning, forsigtigt omrøring. Ved tilberedning skal du fjerne skummet med en træsked.

Når syltetøj koger, kog det i yderligere 5 minutter, lad det køle lidt ned. Vi hælder varmt syltetøj i steriliserede krukker og ruller dem op.

For at gøre syltetøj mere tæt, skal det koges i to faser, begge gange koges.

Jam fra en vinrød (sort)

Sort currant syltetøj, samt hindbær marmelade, er et fremragende værktøj til forebyggelse og behandling af forkølelse. For at gøre syltetøj af sort currant, skal vi bruge:

• 
  1 kg solbær
• 
  1,5 kg sukker
• 
  4 spsk. af vand

Vand hældes i en gryde, koges og blancheres i det, der tidligere vaskes og håndteres bær af sort currant i 3-5 minutter.

Vandet, hvor bærene blancheres, filtreres og anvendes til fremstilling af sukker sirup. Når sirupet begynder at koge, sænker vi vinranden og koger det i 3-7 minutter.

Cool syltetøj og lad det slå sig af6-8 timer. Gentag derefter: kog - kog - cool - lad stå. For at koge syltetøj fra vinmarken har du brug for 3-4 sådan "tilgang".

Bon appetit!