Abrikosmarmelade

Abrikosmarmelade

Her er en simpel opskrift på aprikosjuice. Intet usædvanligt og overnaturligt - kun abrikoser, sukker, lidt vand og en standard madlavning. Produkter til syltetøj vi har brug for disse:

• 
  1 kg abrikoser
• 
  200-300 g sukker
• 
  noget vand

Abrikoser er vasket godt, fjern pits ogskræl, fold frugt i en bred pande eller håndvask. Tilsæt et par skeer vand og kog, omrør hele tiden, indtil abrikoserne bliver bløde. Derefter tilsættes sukker i portioner og koges i 10 minutter efter tilsætning af den sidste del af sukkeret.

Forberedte dåser indpakket vådet håndklæde, hæld til overfladen med kogende syltetøj, hurtigt tørre kanterne af dåser og korklåg. Vi sætter glassene på hovedet og dækker med en klud til afkøling, så tørres det af med en fugtig klud og sætter den væk til opbevaring.

Abrikosmarmelade med kerner

I modsætning til kirsebær syltetøj, kan abrikos med frø ikke koges. Men med kernerne fra knoglerne - nemt. Bare nødt til at kontrollere, at de er nødvendigvis søde. For at forberede abrikosmarmelade med kerner tager vi:

• 
  1 kg abrikoser
• 
  2 spsk. af vand
• 
  1,5 spsk. sukker

Abrikoser vaskes i koldt vand, gørskærer og tager ud knogler. Det kan du gøre: Tag fat i abrikoset med fingrene og skub stenen ud med en pind eller en blyant. Vi deler knoglerne, tager kernerne ud og sætter dem ind i aprikoshullerne.

Tilbered sirupet fra vandet og sukkeret, tilsæt det til skålenabrikoser og hæld kogende sirup. Forlad en dag, tør derefter sirupen, kog og hæld dem abrikoser igen. Efter endnu en dag skal du lave abrikoser i sirup, indtil du er klar. Få en gennemsigtig aprikos syltetøj med hele frugter. Varm marmelade tæt ved standardmetoden.

Jam fra halvdelen af ​​abrikoser

Til denne syltetøj er det bedst at bruge store abrikoser, hvor benet er godt adskilt. For at svejse syltetøj fra halvdelen af ​​abrikoser har vi brug for følgende ingredienser:

• 
  1 kg abrikoser
• 
  1 kg sukker
• 
  1,5 spsk. af vand

Abrikoser er mine, skæres i halvdele og fjernesknogler. Fra vand og sukker forbereder vi sirupen, kog den og kog de tilberedte halvdele af abrikoserne ind i den. Kog i to eller tre minutter og sæt på et koldt sted i flere timer (ideelt - om natten). Derefter slutter vi syltetøj, indtil det er klar og lukker det som enhver anden marmelade.

Jam af grønne abrikoser

Aprikosjuice kan også koges fra grønne frugter, som ikke engang har haft tid til at danne en knogle. Til dette skal vi tage:

• 
  en dyb plade af grønne abrikoser
• 
  1 kg sukker
• 
  3 spsk. af vand
• 
  saft af en halv citron

Vi gennembler abrikoser med en tykk nål i længde og bredde og tilsæt dem til en skål fyldt med koldt vand. Derefter blancherede vi abrikoserne i kogende vand, vaskede i flere farvande og lod det afløb.

Bækkenet med tre glas vand er placeret på kanten af ​​pladen,vi opløse sukker i vandet, læg bækkenet på en stærk ild og kog sirupen, indtil den tykner. I sirupen sætter vi abrikoserne og tilsæt citronsaft. Bækkenet er fjernet fra pladen og sat til side i fire timer, så abrikoserne får lov til at saft.

Kog syltetøj på høj varme til klar, regelmæssigt fjerne skummet, og rul ind i krukkerne.

Abrikosmarmelade med ingefær

En duftende og krydret ingefær vil perfekt skygge smagen af ​​abrikosmarmelade. Til fremstilling af syltetøj fra abrikoser med ingefær, skal vi:

• 
  500 g abrikoser
• 
  250 g sukker
• 
  frisk ingefær - til smag

Abrikoser er min og fjerner knoglerne. Vi sætter dem i madlavningskarre, fyld dem med sukker, så det dækker abrikoserne, og kog indtil syltetøj bliver tykt og gennemsigtigt.

Gingerens rod skrælles af og gnides på en fin rist, tilsættes til syltetøj og koges, indtil den er kogt over lav varme, sæt syltetøj på krukker og kork.

Bon appetit!