Kompot af abrikoser

Kompot af abrikoser uden pits

For at lukke en lækker abrikoskompot, har du brug for dettage modne, men stadig tætte abrikoser: kompot af bløde overmodne abrikoser vil være overskyet, men hvis du bruger den umodne frugter, vil bitter drik.

Kompoter til vinteren brydes normalt ikke, men hæld blot den tilberedte frugt eller bær med sukker sirup. For at forberede sirupen skal du tage ca. 600 gram sukker pr. Liter vand.

Så til at begynde med vasker vi abrikoser, skærer dem ind ihalverer og fjerner knoglerne. Vi spredte abrikoserne på glasburerne med et skåret ned. Fra vand og sukker kog sirupen og hæld hurtigt de sirupabrikoser (det er bedre at forberede sirupen på forhånd, fordi hvis abrikoserne forbliver i banken i lang tid, vil de mørkere).

Sterilisér dåserne (steriliseringstiden afhænger af volumen), rull op og afkøling.

Hvis du ikke kan lide abrikoser med skræl, kan du tage afhende før du laver compote. For at gøre dette vasker vi abrikoserne og tilføjer dem til kolander. Vi sætter vand på ilden med tilsætning af citronsyre (til 1 liter vand 10 g syre), når det næsten koger, dypper vi abrikoserne ind i det. Så hurtigt afkøle dem i koldt vand, hvorefter skrællen let kan fjernes.

Kompot af abrikoser med knogler

Du kan og fjerner ikke frøene fra abrikoserforberede kompot. Men husk på, at til fremstilling af compote med frø er det muligt at tage kun sorter af abrikoser med søde kerner. Så ofre en abrikos, opdele dens knogler og smag kernen. Så for at lave abrikoskompot med frø, lad os tage:

• 
  abrikoser
• 
  1 liter vand
• 
  300 g sukker

Afhængig af antallet af abrikoser af vand ogsukker kan være nødvendigt mere, bare hold proportionerne. Så vask forsigtigt abrikoserne og fjern stængerne. Vi tager tørre steriliserede dåser og tilføjer abrikoser i dem. Antallet af frugter pr. Krukke vil afhænge af den ønskede tæthed af kompot.

Vand koges, tilsættes sukker og koges, indtil sukkeret er helt opløst. Fyld abrikoser i dåserne med sirupen til nakke. Dækker dåser med låg, lad i 5-7 minutter.

Vi smelter sirupen i en gryde og efterlader abrikosernebank, og igen koge. Fyld abrikoser med kogende sirup og straks rulle op med sterile låg. Drej krukkerne på hovedet, pakk den og lad den være helt afkølet.

Kompot af abrikoser med honning

Hvis du ikke kan lide sukker, i stedet for det kan du tage skat til at lave compote. For at lave abrikoskompot med honning tager vi:

• 
  abrikoser - 3 kg
• 
  vand - 2 l
• 
  honning 750 g

Til fremstilling af compote vælger vi stærke,lille, moden frugt. Vask dem grundigt og fjern dem, og vi sætter dem i forberedte banker. Vand med honning bringes i kog, hæld de varme honning sirup abrikoser og lukk beholderne tæt og steriliser dem.

Kompot af abrikoser med courgetter

Vent, grøntsagsmarv, hvilken slags kompot er det? Faktisk kogte fra courgette og compotes og syltetøj - de såkaldte "falske ananas" opnås. Til fremstilling af abrikoskompot med courgette tager vi:

• 
  2,5 liter vand
• 
  8 abrikoser
• 
  1 lille grøntsagsmarv
• 
  3 spsk. sukker
• 
  1 tsk. citronsyre

Abrikoser er mine, tørre, vi ekstraherer en knogle fra dem. Courgetter rengøres og skæres i skiver. Vi laver sirup fra vand og sukker. Vi kombinerer abrikoser og zucchini skiver i en steril krukke, hæld kogende sirup. Vi ruller op med sterile låg, vend det på hovedet og lad det køle af.

Bon appetit!