Kompot af currant

Kompot af currant

Denne version af currant compote kan koges fra enhver currant: frisk og frossen, sort og rød. Du kan endda blande to typer af currant. Til forberedelsen skal vi have brug for:

• 
  krus - 600 g
• 
  vand 1,5 liter
• 
  sukker - 1 spsk.

Bær er mine, sorteret og stablet i en pande. Fyld vinranden med vand og kog. Vi koger i fem minutter, så fjern det fra varmen og lad det køle af. Når kompotiet bliver varmt, ikke varmt, filtrerer vi det gennem en kolander og forsøger ikke at lægge pres på bærene.

Flydende hældes tilbage i panden og hældessukker. Kog og kog i tre minutter over lav varme. Fjern compote fra brasen fra ilden, lad den afkøle til stuetemperatur og sæt den i køleskabet.

Du kan ændre antallet af bær og sukker afhængigt af dine egne smag præferencer, tilføje citron, mynte, krydderier (kanel, nelliker, vanille, ingefær, osv.) Til compote.

Rødbarkompot

Men en hurtig opskrift på vinkomponenter til vinteren. Forbered en sådan compote fra vinmarken er meget, meget enkel. Vi vil tage følgende ingredienser:

• 
  1 kg rødvin på grene
• 
  0,5 liter vand
• 
  250 g sukker

Velsprøjt godt vasket, fjern fra kvisteforkælet og knuste bær. Vand med sukker bringes til kogning. Tæt ribben i steriliserede dåser, hæld kogesukker og dæk med sterile låg. Steriliseres (15-20 minutter til halvliter dåser, 20-25 minutter for liter og 45 for tre liter) og straks rulles op. Denne compote kommer ud meget koncentreret, så før du bruger den, skal du fortynde den med vand.

Black currant compote

For at lukke om vinteren er kompoteren fra en sort currant også ikke svært. På basis af en to-liters krukke har vi brug for følgende produkter:

• 
  1-1,2 kg sort currant
• 
  1 liter vand
• 
  600 g sukker

Bær er adskilt fra børster, vi vælger den størsteog ubeskadiget, omhyggeligt min og tørret. Tilbered sirup fra vand og sukker og afkøle til 60-70 grader. Bær af vinranker blanchere, i et par minutter falder i sirup (så de vil ikke rynke og flyde), og vi sætter krukkerne. Fyld bær med varm sirup, steriliser (så meget som i den forrige opskrift) og rul.

Kompot af vinrød med ingefær

Hvis du fryser vinmarken til vinteren, vil det i den kolde årstid være muligt at lave en lækker og sund, varm vitaminkompote med citron og ingefær for at styrke immuniteten. Vi skal bruge følgende ingredienser:

• 
  2,5 liter vand
  300 g frosset solbær
• 
  frosset bær sortiment (jordbær, hindbær, druer, etc.) - efter smag
• 
  1 lille ingefærrot
• 
  en halv citron
• 
  sukker til smag

Vi skylder citronen og ingefærrotten. En halv citron er skåret og roden af ​​ingefær tynde strimler. Vi bringer vandet i kog, smæk det med vinrød og bær sortiment, ingefær og citron. Fjern straks panden fra ilden, dæksel med låg og lad kompotiet stå i mindst en time. Til smag tilsæt sukker til det afkølede kompositmateriale. Før forbrug er det ønskeligt at varme kompoteren igen.

Kompot af vin og æbler

I vinrankompotiet kan du tilføje andre bær og frugter, for eksempel æbler. Vi tilbyder at lukke kompotet af rødvin med æbler om vinteren, for det vil vi have brug for:

• 
  9 liter vand
• 
  1 kg sukker
• 
  0,5 kg rødvin
• 
  9 æbler

Bær af en currant vi adskiller fra grene, sorterer vi ogvask grundigt. Mine æbler, vi fjerner peduncle og frøboksen, skæres i store lobula. Vi lægger æbler og currants i steriliserede dåser. Vand koges, tilsæt sukker og lad det opløses. Hæld forsigtigt varm sirup med æbler, luk krukkerne med låg. Vi lægger det på hovedet og dækker med et tæppe, indtil det køler helt ned.

Bon appetit!