Jam fra abrikoser med kiler til vinter - fotopskrift
Hvis i din have abrikoser allerede har modnet, og duspiste masser af lækker frisk frugt og endda formået at behandle alle naboerne i området, og frugttræer er stadig hængende i store mængder, og er ved at begynde at falde af og rådne, er det tid til at gøre forberedelser til vinteren.
Fra abrikos får du en utrolig velsmagende marmelade,som også er fantastisk til at fylde tærter og ruller. Så gør syltetøj til vinter bedre til fremtidig brug. Desuden er opskrifterne til abrikosmarmelade til vinter for enhver smag mere end nok.
Aprikosjuice wafers med tilsætning af sød peber
Denne marmelade er ikke bare lækker, men ogsåsmuk - på grund af pæne, næsten gennemsigtige abrikos lobulaer. Til forberedelsen har vi brug for: For hvert kilo abrikoser har brug for et kilo sukker (med meget moden frugt kan dette beløb reduceres sikkert med halvdelen); saft fra en stor citron et glas vand (200 ml); fem ærter af jamaicansk søddoft peber.
Frugter af abrikoser vaskes grundigt, skåret ipæne halvdele, fjern knoglerne og skift til en tilstrækkelig stor skål med en tykk non-stick bund. Vi hælder i vand med citronsaft, tilsæt sød peber og kog den meget stille ild i ti til femten minutter.
Hæld sukker og bland grundigt førtiden indtil ingen synlige sukkerkrystaller, bringe vægten op til kogepunktet, og derefter koge over svag varme i fyrre minutter for at blødgøre de første abrikos halvdele. Spread opnået abrikos marmelade i steriliserede glas, giver helt cool og indstillet på køleskabet hylden.
Det er en god idé at tilføje et par dråber brandy eller rom til hver krukke, der vil forbedre smagen og bidrage til bedre opbevaring af denne smukke dessert. Meget velsmagende!
Abrikos syltetøj "sol"
Abrikoser skal være forsigtigt prikket med et tandstikker oghæld kogesukker sirup. Hold i ca. tre til fire timer og kog i fem til syv minutter. Træk fra ilden, du skal lade den køle af og stå i tre til fire timer. Efter madlavning igen omkring syv til ti minutter. Efter tre timers blødning kan du tilberede den, indtil den er klar. For hvert kilo abrikos har vi brug for otte hundrede gram sukker og en halv kop drikkevand.
Abrikosmarmelade med mandler
For at lave mad dette vidunderligemarmelade, vi har brug for halvanden kg abrikoser, mandler, to hundrede gram tynde strimler, et hundrede gram honning (bedre at tage en mere neutral, såsom maj eller akacie), 0,5 kg "Zheleyki" (sukker "3 til 1"). Hvis du ønsker at erstatte sukker gelé almindeligt sukker, det beløb, du har brug for, i overensstemmelse hermed, at stige, på grundlag af de ovennævnte andele) Abrikoser skal vaskes, renses for frø og skæres i pæne små stykker.
Fold i store nok retter, hvilkeegnet til madlavning, tilsæt "gelé" og honning med mandler. Alle skal være omhyggeligt, uden at skade frugtene, rør. Sæt på mellemlang varme og bring kogepølseblandingen i kog, mens du omrører ofte nok. Kog i fire minutter (eller ved instruktion med emballagen af jelly sukker, som du beslutter at bruge til at gøre din papirstop).
Fjern meget grundigt alt skummet og hæld det ud.marmelade er stadig varmt i de steriliserede krukker. En perfekt dessert er klar. En klassisk opskrift indebærer at tilføje 25 blomster af tørret lavendel. Du kan prøve dette ved at gøre mere europæisk smag, eller du kan dryppe en dråbe æterisk lavendelolie før du lukker dåserne. På samme opskrift kan du lave blomme eller fersken syltetøj.
Forfatter: Katerina Sergeenko
