Sådan koges en kissel fra en moden jordbær - fotopskrift
Jordbær i sommersæsonen modner det allerførste, ogde tidlige sommermåneder, juni og juli - det er det rigtige tidspunkt til at forkæle deres kæledyr en velsmagende gelé med friske jordbær. Selv om kunsten at gøre komplekse desserter du er nybegynder, gelé opskrift med jordbær, vil du lære nemt - det indeholder de mest enkle ingredienser, der kan findes på ethvert køkken, mens de forbereder jordbær gelé på blot et par minutter.
For en opskrift på gelé fra jordbær kan tagesKun friske, men også frosne jordbær - men selvfølgelig vil den mest lækre kissel fås, hvis du koger det fra friskplukkede bær. Derudover kan du i jordbærgelé også tilføje andre bær - for eksempel kirsebær, kirsebær eller vinmarker.
Til fremstilling af jordbærgelé har vi brug for følgende ingredienser:
- En og en halv liter rent vand
- Ca. et halvt kilo jordbær
- To spiseskefulde kartoffelstivelse
- Fire til fem spiseskefulde sukker (mængden af sukker kan øges, hvis du kan lide sød gelé)
Sådan koges en jordbærgelé - trin for trin opskrift
En halv liter vand blandes med sukker i et lavt kasserolle med en flad bund og koges over medium varme.
Så snart vandet koger, falder i søvn i panden jordbær (hvis du ikke tog friske, men frosne jordbær, anbefales det ikke at afrimme det på forhånd - så bærene ikke bliver udtømte).
Kog jordbærene i sukker sirup tilet par minutter, og så snart vandet koger igen, tag det ud og bland det med en ske i kartoffelmos. Hvis du vil, kan du springe over dette trin og lade bærene hele - så får du en jordbærkissel med hele bær. Meget velsmagende er en jordbærgelé opnået, hvis jordbærene selv er små i sig selv.
Mens jordbæren brygges, skal du forberede en stivelsesblanding. To spiseskefulde af stivelse med slide pour kop koldt vand i en separat beholder og blandes grundigt for at opnå en homogen blanding uden klumper. Hvis du ikke røre blandingen af stivelse og gelé du vil også klumper - og det vil være enig, ikke meget velsmagende.
Gradvist omrøres konstant, hæld stivelsen fortyndet i vand i en gryde med gelé og lad kissel stå på en varm plade, sluk for ilden.
Rør kissel efter tilsætning af stivelse er ikkedet er nødvendigt - under kogning stivelsen dispergeres af sig selv. Stivelsen afhænger af gelens tæthed, så hvis du foretrækker en mere flydende jordbærgel, kan mængden af stivelse øges. Men hvis du forbereder en gelé med hele bær af jordbær, er det bedre at tilføje tvert imod lidt mere stivelse.
Det er alt - jordbærgelé er næsten klar,det er kun for at lade det køle af. Du kan lade budding at køle direkte i potten eller hæld det i a la carte plader eller andre flad beholder - så det vil køle ned meget hurtigere.
