Chokolade gelé
Efter et rigeligt nytårsbord er det altid behageligt at spise et ømt og let dessert. Sovjets land giver dig mulighed for at prøve chokolade gelé. Det er lige så nemt at lave som en gelé fra en taske, men det er meget smagere.Chokolade gelé
For at forberede en gelé af chokolade, tag følgende ingredienser:
- 0,5 liter mælk
- 100 g bitter chokolade eller 1-2 spsk. l. kakao
- 2-3 spsk. l. kartoffelstivelse
- 2-3 spsk. l. sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- knivspids salt
- æggehvide
Hæld i en separat skål 100 ml mælk og sæt til side. Resten af mælken hældes i en gryde og opvarmes over lav varme.
Chop chokoladen i små stykker, dristigtkværn eller rist på en grov rivekniv. Sæt chokoladen i den opvarmede mælk og rør til den smelter helt. Hvis du bruger kakao i stedet for chokolade, skal du springe over dette trin.
Når al chokolade smelter, skal du fjernegryde fra komfuret. Opløs stivelsen i den kolde mælk. Hvis du bruger kakao i stedet for chokolade, blandes den med stivelse og opløses i kolde mælk.
Hæld chokolade mælk potten igentallerken og vent indtil det koger. I kogende mælk tilsættes sukker (normalt og vanilje), salt og bring det tilbage til kog. Når det koger igen, hæld forsigtigt i gryden af mælk med stivelse opløst i den og omrør geléet, indtil det bliver tykkere.
Proteiner er sat i en høj kapacitet, piskeris dem i en fast skum, og forsigtigt skubbe det ind i den afkølede budding - på grund af dette, vil det være mere frodig.
Bon appetit!
