Kompot af hindbær til vinteren - Foto-opskrift, hvordan man lukker
Juli i midten af russien er højden af hindbær sæson. Nu er det nødvendigt ikke blot at spise masser af friske bær, men også at begynde at lave præparater fra hindbær til vinteren.
Hvis i år er du heldig med høsten af hindbær, eller du vil bare fylde på vitaminer - den nemmeste måde at lave hallon af en hindbær.
Sådan lukker Compote af hindbær korrekt
Skyl grundigt, inden du laver kompotkrukker og dampe dem over en kedel med kogende vand (kombinér åbningen af krukken med hullet i kedlen og lad den stå i ti minutter), og lågene koger. Omslagene skal være glatte uden dybe ridser. Det elastiske bånd inde i låget skal passe tæt på halsens hals, når det lukkes for at sikre tæthed.
Til pasteurisering skal du have en høj potte. Vandetiveauet i panden skal være et par centimeter under krukkenes hals, således at kompotatet ikke får stænk under vandkogning. Læs tidspunktet for pasteurisering fra vandets kogepunkt.
For at forberede kompotiet blev bankerne ikke givetknæk nedenunder, læg på bunden af panden foldet flere gange et håndklæde eller en træcirkel med huller, der falder i diameter med panden. For at lukke kompotet kan du bruge glasflasker, denne metode er perfekt til compote fra hindbær.
Vælg en flaske med en flad bund og en brednakke, så det var praktisk at fylde hindbær til din høst til vinteren. Lukning af flasken kan enten være forskalede propper eller gummihætter. Hvis du bruger stik, skal hovedet med proppen dyppes i den opvarmede voks eller forseglingsvoks, ellers under opbevaring i hindbærkompoten, sammen med luften vil få bakterier.
Opskrifter af compote - generelle tips
Før du forbereder hindbærkompot til vinterenpluk hindbær og slippe af med forkælet bær. Skyl hurtigt hindbær i koldt vand og lad det afløb. Til pasteurisering skal du sætte krukken i en gryde med et håndklæde eller en træplade på bunden.
Raspberry compote pasteuriserer tre minutter ikogende vand. Derefter kan dåsen fjernes og lukkes. Køles i omvendt form, lukker krukken med et tæppe eller anden tæt klud, 24 timer. Efter 24 timer vaskes krukken med varmt vand og lægges på et køligt, mørkt sted til opbevaring.
Blanke hindbær - Vælg din opskrift på raspberry compote
Opskrift på raspberry compote № 1
Du skal bruge: 700 g store hindbær, 300 gram granuleret sukker, 100 ml vand. Forvaskede hindbærlag i en krukke, hæld hvert lag sukker, hæld oven på det kolde vand, sæt krukken i en gryde, efter pasteurisering, lukke, køle og læg dem væk til opbevaring.
Opskrift på raspberry compote №2
Du skal bruge: 3 kg store bær, 750 g granulat og 1 liter vand. Kog vandbrønden med sukker og lad det køle af. Forvaskede hindbær fylder i krukker, hæld med afkølet sirup, så der er 1/4 ledig plads. Banker lægges i en pande, efter pasteurisering, lukke, køle og lægge væk til opbevaring.
Hindbær til vinteren i sin egen saft
En anden variant af billet fra hindbær, en ejendommeligalternativ kompot. Du skal bruge: 3 kg store hindbær, 750 g fint granulat eller pulver. Forvaskede hindbær hældes i porslinskåle, hæld sukker og lad natten over. Den næste dag spredes hindbær på dåserne, hæld den udskårne saft ud. Banker lægges i en pande, efter pasteurisering, lukke, køle og lægge væk til opbevaring.
Billets af hindbærkompot til vinteren hjælper dig med at redde for fremtidens vitaminer til hele familien. Hvilken opskrift du vælger, en duftende compote vil glæde dig og dine gæster.
Forfatter: Katerina Sergeenko
