Hvad skal man lave med hindbær til vinteren - fotoopskrifter til emner

Derfor er mange husmødre forsøger at bevare aroma og smag af hindbær til vinteren. Lad os se, hvad vi kan gøre for hindbær, at nyde en kold vinteraften.

Opskrift på klassisk syltetøj fra hindbær til vinteren

Vi har lavet hindbær og andre bær til at lave syltetøj, men lad os prøve at lave en vidunderlig hindbær syltetøj i sommer: det er hurtigt, nemt og vigtigst lækkert!

1. For hindbær marmelade har vi brug for bær og sukker i forholdet 1 til 1, det vil sige for et kilogram hindbær, vi tager et kilo sukker. Bærene rengøres og vaskes, og suges sukker i en 120 graders ovn opvarmes i 15 minutter - varmt sukker opløses bedre.

2. Banker og låg koger i en pulje vand i 10 minutter.

3. Vi sætter hindbærene på en lille brand i en passende størrelse skål af rustfrit stål eller i fade dækket med emalje. Vi falder i søvn med sukker.

4. Med en hård pisketørring blandes sukker i bær, indtil der opnås en ensartet masse.

5. Øg let ilden under hindbærene (hvis du har et kulinarisk termometer, fokus på 30 grader) og bliv konstant om i syltetøj.

6. Gradvist øge ilden og bring kogingen i kog, indtil der er et glat lyserødt skum på overfladen. Lad ikke marmelade overløb.

7. Når marmelade nok prokipel og skum steg op til overfladen, fjernes skålen fra varmen og omhyggeligt hældes marmelade i forberedte glas. Penka kan fjernes og smides ud, og du kan forlade.

8. Fyld ikke dåsen til toppen - lad den stå tom om to fingre på toppen. Tør halsens kanter og stram låget tæt.

9. Sæt krukker i en gryde med varmt vand, vandet skal dække dåserne for et par centimeter. Lad langsomt vandet koge og kog i 10 minutter.

10. Vi tager hindbærstammen ud og sætter den på et tørt sted uden træk. Efter en dag vasker vi glassene og sætter dem på et mørkt sted til vinteren.

Opskrift på hjemmelavet hindbærkompot

For at nyde en rig hindbærdrink om vinteren, udarbejder vi compote ifølge følgende enkle opskrift:

1. I en steriliseret liter krukke dækker vi 700 gram vaskede hindbær, der sprinkler hvert lag med sukker (ca. 300 g), hæld et halvt glas koldt vand på toppen.

2. Sæt krukken i en høj gryde, vandet bør ikke nå halsens hals for et par centimeter.

3. Bring vandet til kog, pasteuriser i tre minutter. Fjern fra ilden, luk hindbærkompotet.

4. Drej banken og rengør for en dag på et sted uden udkast.

5. Den næste dag sætter kompote af hindbær med en mørk garderobe til opbevaring.

Høsting hindbær til vinteren - tørring og frysning

At bruge hindbærbær i bagning og andre hjemmedragter kan bæres i tørret eller frosset form. 1. Vi skyller, skylder og suger hindbærene med et tørt håndklæde.

Til tørring:

2. Vi spreder bærene i afstand fra hinanden på et bageplade, lagt med bagepapir.

3. Sæt bageplade i ovnen i 50-75 grader (den mindste tilstand), lad døren glide for bedre luftcirkulation.

4. Vi kontrollerer hver time tørretilstanden, efter ca. 5-6 timer kan hindbær fås og hældes i en forseglet krukke. Vi sætter dåsen på et mørkt, tørt sted.

Til frysning:

1. Vi spreder bærene på en bakke, lagt med bagepapir.

2. Vi sætter det i fryseren for natten. Bærene skal være helt frosne om morgenen.

3. Om morgenen hælder vi bærene i en forseglet pose eller beholder og sætter dem i fryseren til vinteren.

Enhver af de foreslåede typer af hjemmelavede hindbær, vil give dig en forsyning af lækre og sunde slik til vinteren.

Forfatter: Katerina Sergeenko