Hælde ud hindbær

Ruby hindbærfyldning

Til madlavning skal du:

• 3,5 kg hindbær;


• 1,3 kg granuleret sukker.

Sprinkle bær rene modne hindbær i en 5-literskrukke, hæld sukker, dække krukken med gasbind og lad den stå i 3-4 dage på et varmt sted. Fjern derefter gasbindet og monter vandtætningen. Lad i 2-3 uger, indtil fermenteringsprocessen stopper. Derefter filtreres gennem det tætte væv eller papir. Hæld i flasker og stram dem tæt.

Delikat hindbærfyldning

Til madlavning skal du:

• 3 kg modne bær


• 0,5 liter vodka;


• 7 liter vand.

Bland alle ingredienserne i en 10-liters flaske. Dæk det løst med et låg, binde et lærred, fastgør det med en ledning og sæt det tændt i 15 dage i nærheden af ​​vinduet. Skyl flasken godt hver dag. Efter ca. 10-14 dage vil bærene "lege": Flyt fra bunden og fra toppen nedad. Hindbær fyldning er klar. Stam det gennem flere lag gasbind og lad det stadig stejle i 2-3 dage. Hæld derefter i flasker.

Flasker til påfyldning tages bedst fra under champagne, så det indre tryk ikke bryder det. Læg ikke op til halsen. Forlad 3-5 cm luft. Kurver nødvendigvis binde med et reb eller en wire, som i champagne. Opbevar drikken på et køligt sted og læg det i sandet med nakken nede. I løbet af en og en halvanden måned vil raspberrycreme modne helt og det kan serveres til bordet. Må ikke modløses, hvis en af ​​flaskerne brister. Den resterende hældning var moden. Det passer perfekt til nytårs- eller julebordet. Opbevar ikke denne væske i mere end 4-5 måneder.

Hindbær og kirsebærhælde

Til madlavning skal du:

• 1 kg hindbær;


• 200 stykker kirsebærblade;


• 1 kg sukker;


• 1 liter vodka;


• 1,5 liter vand


• 3 tsk. citronsyre.

Kog bærene og kirsebærbladene langsomtbrand i 5 minutter. På bunden af ​​kolanderen sættes gasbind, flip bær og efterlader det og klem det. Hæld i en stor gryde, tilsæt sukker og citronsyre, hæld med vodka. Kog og flaske i flasker. Hindbær kan erstattes med sort currant.

Og hvilken slags opskrifter af hindbær kender du?