Granita: Italiensk kold dessert

Italienerne har to foretrukne kolde desserter: sevenfredo og granit. Men hvis semifredo er fremstillet af fedt fløde is, så til granitter bruge frugtis. Denne kolde dessert noget der ligner sorbet, men granit er mere tæt struktur.

Server granit normalt i glasbriller, som det er ønskeligt at servere i en tom form i 15 minutter i fryseren, så den kolde dessert ikke så hurtigt begyndte at smelte.

Jordbær granit

Fra jordbær kan du forberede en masse sommer desserter, herunder granit. For at forberede en kold jordbær dessert, skal vi:

• 
  200 ml filtreret vand
• 
  125 g fructose
• 
  10 bær af jordbær
• 
  2 spsk. l. citronsaft

Jordbær, fjern stænglerne og tør med papirservietter. Sæt jordbær i en blender, tilsæt resten af ​​ingredienserne og visp indtil vi får en smoothie.

Vi hæld jordbærpuré i plastikcontainer og i to timer sætter vi det i fryseren. I løbet af denne tid skal massen fryses, men det fryser ikke helt. Vi tager formularen, blander omhyggeligt indholdet med en gaffel og vask det igen i køleskabet i 6-8 timer.

Før du serverer, tag formularen ud, lad den gå en kvart time, slå desserten med en gaffel indtil fluffy, læg ud på kremankam eller briller og server til bordet.

Kirsebær Granit

Kold dessert fra en duftende kirsebær - hvad kunne være bedre i sommervarmen? Til fremstilling af kirsebær granit tager vi:

• 
  300 g kirsebærpuré
• 
  250 ml vand
• 
  175 g sukker

Vand hældes i gryden, tilsættes sukker og opvarmes på lav varme, indtil sukkeret opløses. Kog og kog i tre minutter, skal få en flydende sukker sirup.

Når sirupet er helt afkølet, bland det med kartoffelmos, indtil det er glat og sat i en beholder. Hvis du vil have en mere frisk smag, kan du tilføje knuste blade af frisk mynte til blandingen.

Vi fjerner til fryseren i to timer (blandingen skal væreBegynd at fryse ved kanterne). Efter to timer blandes den med en gaffel og sætter den tilbage i fryseren. Så vi blander granitten 3-4 gange hver halve time. Før vi serverer lægger vi ud på glasbriller.

Citron granit

Fans af sur forfriskende smag anbefales at prøve citron granit. Forbered det meget simpelt, for det har vi brug for:

• 
  200 ml vand
• 
  140 g sukker
• 
  125 ml citronsaft

Opløs sukker i vand for at få sirup,derefter tilsættes citronsaft. Vi hælder i beholderen, sæt den i køleskabet i 2-3 timer, hvorefter hver halve time blander vi vores kolde dessert med en gaffel, indtil vi når den ønskede konsistens som i den foregående opskrift. Før du serverer, kan du dekorere desserten med friske mynteblade eller basilikum.

Orange granit

Dette er en kold dessert "til voksne", fordi den indeholder appelsinlikør Cointreau. Til fremstilling af "alkoholisk" granit skal vi tage:

• 
  500 ml friskpresset appelsinjuice
• 
  150 ml vand
• 
  100 ml Cointreau likør
• 
  100 g sukker
• 
  25 g finhakket mynteblade

Vi sætter en gryde vand på medium varme,Tilsæt sukker og varme, omrør konstant, indtil sukkeret opløses. Tilsæt minten til sirupen, bland, hæld Cointreau og sluk for komfuret. Hæld i saften og bland igen.

Vi hælder den fremtidige dessert på beholdere og sæti fryseren i flere timer. Endvidere er fryseprogrammet standard: periodisk er det nødvendigt at blande granitten med en gaffel for at gøre en smul af frugtis. Før du serverer, kan du dekorere desserten med bær.

Bon appetit!