Stekt is

Udtrykket "stegt is" virkerabsurd: hvordan kan du stege en kold dessert, som selv ved stuetemperatur hurtigt begynder at smelte? Faktisk er der en måde. Sovjets land vil fortælle dig, hvordan man laver mad stegte is.
Stekt is
Hemmeligheden ved denne ret er ret simpel: is er meget frosset, og derefter stegt i en særlig frysefrit. Toast, faktisk kun breading, og is har ikke tid til at smelte væk. Det viser sig en sprød varm kugle med smeltet kold is inde. Stekt is er meget velsmagende, men desværre ikke for nyttigt til tænder.
For at forberede stegte is skal vi have:
frosne is - 900 g
vegetabilsk olie til stegning - 350 ml
cornflakes - 120 g
kokosnødspåner - 70 g
æg - 2 stk.
mælk - 1 spsk. l.
kanel - 1 tsk.
honning, sirup eller syltetøj til topping
Fra is, gør de delte bolde meden rund ske eller skære den kun i mellemstore terninger. Vi skifter dele af is til en bakke beklædt med vokspapir og sæt det i fryseren i mindst en time, så isen skal fryses ordentligt.
Kornflager knuses i en fødevareprocessor(eller bedstefarens metode, med mørtel og pestle), tilsæt kokosnødspåner og kanel, bland til homogen. Vi skifter blandingen, som vil udføre rollen som breading, i en lav skål. Pisk æg med mælk i en separat plade i ca. et minut.
Vi får is fra fryseren. Vi taber bolden i breading, dypp det derefter i æggemælksblandingen og rull igen i brødkrummer. Lidt løbe rundt i palmerne, så breeden holdes bedre, og læg den på en tallerken. Vi sætter kuglerne i opvarmning i fryseren i mindst tre timer, eller bedre om natten, så isen er frosset næsten "i sten".
Olie hældes i en lille gryde eller dybstegepande og varme på medium varme til en temperatur på ca. 200 grader. Det er let at bestemme ved hjælp af et køkkentermometer, men hvis du ikke har det, fortvivl ikke. Kaste i et par cornflakes. Hvis temperaturen er tilstrækkelig til at lave is, skal kantene blive brune i 20 sekunder.
Vi tager bolde fra isen i brødkrummer frafrysere en for en, så de ikke har tid til at begynde at smelte og sætte i varm olie. Stek 10-15 sekunder, vend om og kog i yderligere 10-15 sekunder. Klar stegt is fjernet forsigtigt fra olien og læg den på et papirhåndklæde, der absorberer overskydende fedt.
Hæld stegt is med noget påfyldning til din smag, inden du serverer. Du kan også drysses dessert med nødder (sesam, kagekrummer) eller servere det med frugt. indsende varm is det er på én gang nødvendigt, indtil det ikke lykkes at smelte væk.
Stekt is: nuancer af madlavning
I princippet kan du tage enhver mejerisis til fremstilling af denne dessert, men den sædvanlige påfyldning uden fyldstoffer og tilsætningsstoffer passer bedst til.
Hvis det ønskes, i midten af hver iskugle, kan du sætte pre-dampede rosiner eller enhver bær til din smag.
Der er en anden variant af breading til ristet is. I stedet for is flager skiver rullet i stivelse, og derefter - i en let pisket æggehvider, og derefter - i kokos flager.
og en anden variant af breading: I første omgang dyppes is i en mel-og-vand dessert, derefter i en knust cookie, så igen til en dessert og til sidst i knuste nødder.
Bon appetit!