Opskrifter til Halloween: græskar supper

Creme-suppe af græskar

For at lave en suppe græskar suppe til Halloween, skal du:

• 
  6 spsk. vegetabilsk bouillon (~ 1,5 liter)


• 
  1 græskar


• 
  500 g papirmasse


• 
  1 løg


• 
  2 fed hvidløg


• 
  5 pips chili peber


• 
  1 kartoffel


• 
  120 ml cremet fløde


• 
  1,5 tsk salt


• 
  olie til smøring af græskar


• 
  skiver greens, revet ost - til smag

Forbered først en "pande suppe." For at gøre dette skal du skære græskar og rense kødet ud af det på samme måde som når du laver en græskar lanterne. Afskær pumpedækslet (det vil være ca. en tredjedel af græskarens højde). Tag frøene ud og forsigtigt rens puljen - det vil gå for at lave suppe. Tilsæt midlertidigt din "suppe tureen" til side og begynde at handle direkte med suppe.

Græskekød skåret i terninger med en side ind1,5-2 cm. Hvis græskar du tog til, er suppen ikke stor nok, og 500 g papirmasse er ikke indtastet, du kan tage papirmassen fra et andet græskar. Løg skræl og fint hugge eller endda gnide. Kartofler skal også skrælle og skæres i små terninger og hvidløg gennem hvidløg.

Sæt gryden på ilden med vegetabilsk bouillon. Så snart suppen koges, sæt pumpkinmasse, kartofler, løg, hvidløg, chili og salt ind i den. Brødet bringes i kog, reducer varmen og lad dem simre i 40 minutter. Luk stewpan låget er ikke nødvendigt.

Mens grøntsagerne bliver stuvet, kog en suppe skål. Rengør græskar med olie (til dette formål er det praktisk at bruge en kulinarisk børste) og sat i en ovn, opvarmet til 180 grader. Græskar skal bages i ca. en halv time. Når græskar er klar, skynd dig ikke for at få det ud af ovnen - det skal forblive varmt, indtil du hælder suppe ind i den.

Fra gryden i bouillon af papirmasse, mos(du kan bruge en blender til dette), sæt det tilbage i gryden og kog i 10 minutter, omrør hele tiden. Derefter tilsæt den forvarmede creme i puréen og hæld suppen i det bagt græskar. Du kan drysse den færdige creme suppe med revet ost eller grønne. Giv fløde suppe af græskar varmt, dækker låget.

Græskar creme suppe

En anden opskrift til Halloween er græskar suppe. For at forberede denne suppe, tag:

• 
  800 g papirmasse


• 
  700 ml bouillon (kød eller grøntsag)


• 
  200 ml fløde


• 
  150 gram skinke


• 
  1 stor løg


• 
  2 fed hvidløg


• 
  2 spsk vegetabilsk olie


• 
  40 g smør


• 
  1 medium kartofler


• 
  2 spsk græskar frø (stegt)


• 
  1 tsk revet ingefærrot


• 
  0,5 tsk karrypulver


• 
  jordet sort peber, salt, dill, persille - efter smag

Hakk løg og hvidløg og skær græskarpulpensmå terninger, som i den foregående opskrift. Skræl kartofler og finhak. Vegetabilsk olie hældes i en pande og smelte den cremet. Løg, hvidløg, karry og ingefær sat i en gryde. Spis grøntsager med krydderier, indtil de bliver bløde. Hvidløg bør ikke begynde at brænde!

Tilsæt til løg og hvidløg græskar og kartofler,hæld grøntsagerne med bouillon. Kødet bør dække grøntsager. Kog suppen over en lav varme. Når græskar og kartofler er bløde, drænes det meste af væsken. Men helbrød ikke buljongen, men hæld den bare i en separat skål - det kan være nyttigt for dig. Gnid grøntsagerne til mash. Skinke skåret i tynde strimler og let stege. Tilsæt i puréhalvdelen af ​​stegte skinke, fløde, salt, peber og dill.

Flyt kartoffelmos og sæt den på ilden igen. Suppen skal opvarmes, men i ingen tilfælde koge, ellers vil cremen curdle. Hvis suppen er for tyk, fortyn det med den bouillon, du har drænet. Efter hældning af den tilberedte suppe-puree på serveringsplader, drys det med den resterende skinke, persille og ristede græskar frø.

Selvfølgelig med disse to opskrifter forskellige retterfra græskar er ikke begrænset. Til dessert kan du f.eks. Lave en gryderet gryde. Og sørg for at passe på at dekorere tallerkenen for at skabe en unik atmosfære af ferien - så fejringen af ​​Halloween vil passere uden en hitch, uden en hitch og vil blive husket i lang tid.

Bon appetit!