1 Crostini, smurt med græskarpasta med salvie, ricotta og hasselnød

Snacks spiller en vigtig rolle i enhver fest. De spænder appetit, og deres smukke dekoration er udsmykningen af festbordet. Vi understreger oprindelige opskrifter til festlige snacks, der kan overraske dine venner og familie.

For at forberede 8 portioner (30 stykker) skal du:

900 gram muscat græskar;

170 gram ricotta;

1 tsk knust citronskal;

½ teskefrit sort sort peber;

¼ tsk salt

Brændt peber til smag;

1 spiseskefulde hakkede friske salvie blade

150 gram stegte og hakkede hasselnødkerner;

2 spsk citronsaft;

450 gram baguette;

50-60 ml ekstra jomfruolivenolie;

Salvie forlader som ønsket

fremstilling:

1. Forvarm ovnen til 190 ° C. Dæk bagepladen med pergament. Skær græskar i to dele, fjern kernerne, satte de græskar halvdele på en bageplade skåret nedad og bages i 35-40 minutter, eller indtil græskar er mørt. Sæt græskar til side, indtil det er lidt afkølet. Forøg temperaturen i ovnen til 205 ° C.

2. Medens græskar bages, blandes medie ricotta, citronskal, sort peber, salt og varm peber i en mellemstor kop. Sæt den til side.

3. Træk pulpen ud af græskarhalvdelene og læg den i en skål af en blender eller fødevareprocessor. Tilsæt 1 tsk salvia blade, 75-80 gram hasselnød og citronsaft. Slib til blandingen bliver til puré.

4. Skær baguetten i stykker omkring 1 cm tykt diagonalt. Placer på et meget stort bageplade i et lag. Smør stykkerne af baguette med halv olivenolie. Bages i 5-6 minutter eller indtil brød begynder at brune. Vend om, smør resten af olivenolie. Bages til begge sider af brødet er brune.

5. Spred et tyndt lag græskarblanding på stykker baguette, sæt en osteblanding ovenpå. Stænk resten af hasselnødden. Serveres varmt eller varmt. Om ønsket kan du dekorere med salvieblade.

Ernæringsmæssige oplysninger: