10 Crispy pita brød med kyllingekød under koriander sauce

Snacks spiller en vigtig rolle i enhver fest. De spænder appetit, og deres smukke dekoration er udsmykningen af festbordet. Vi understreger oprindelige opskrifter til festlige snacks, der kan overraske dine venner og familie.

For at forberede 12 portioner skal du:

110 ml græsk yoghurt uden tilsætningsstoffer;

¼ lille pære;

1 spsk limejuice;

1,3 cm renset ingefærrot

2 fed hvidløg;

1 tsk gurkemeje

¾ tsk salt

½ teskefuld koriander;

½ teskefuld kummin;

½ teskefrit sort sort peber;

¼ tsk jord kanel;

700 gram kyllingefilet

4 flade kager med en diameter på 15 cm;

3 spsk canolaolie.

At forberede sausen du har brug for:

110 gram friske korianderblade

50-60 gram cashewnødder eller pistacienødder;

2 spiseskefulde limesaft

2 spsk canola olie;

1 spsk vineddike;

2 fed hvidløg;

½ tsk salt

½ tsk finhakket chili peber;

¼ tsk jorden spidskommen.

Fremstilling af tortillas:

1. Til fremstilling af marinaden i en blender eller foodprocessor, tilslut yoghurt, løg, limesaft, ingefær, hvidløg, gurkemeje, ½ tsk salt, koriander, tvim, peber og Korec. Slib til mashed. Sæt kyllingefiletet i en marinade, ryst for at dække hele kødet jævnt. Sæt i køleskabet i 4 timer, i nogle tilfælde rystes.

2. Forvarm ovnen til 175 ° C. Skær de flade kager vandret i 2 stykker, skær hver kage i 6 stykker i form af en kil, hvilket resulterer i 48 kiler. I en stor gryde blandes de flade kager, 2 spsk olie og de resterende ¼ tsk salt, rystes. Sæt tortillas på et bageplade, bages i 20 minutter eller indtil kagerne bliver sprøde, dobbeltklik på dem.

3. Tag kyllingekød ud af marinaden, skrap det forsigtigt, skær kødet i tynde stykker. Steg i en stor stegepande over en stor ild, steg den resterende olie i ca. 5 minutter, fjern fra varmen. Skær kødet i små stykker med en metalspatel.

Tilberedning af sauce:

1. Brug en blender eller en fødevareprocessor til at blande korianderblade, cashewnødder, limejuice, olie, eddike, hvidløg, salt, peber og spidskommen.

2. Til servering sættes en lille mængde kylling på hver pitakage, hæld koriander sauce. Om ønsket kan du dekorere med friske korianderblade.

Til notens elskerinde: Fordi chili peberen indeholderflygtige olier, der kan brænde hud og øjne, undgå kontakt, hvis det er muligt. Brug handsker, når du arbejder med peberfrugter. Hvis du rørte den brændende peber med dine bare hænder, skal du vaske dem med varmt vand og sæbe

Ernæringsmæssige oplysninger: