12 Spicy kødboller

For at forberede 24 portioner skal du:

• 1 slagne æg


• 115 gram brødkrummer;


• 50 gram finhakket løg;


• 115 gram finhakket konserverede peberfrugter;


• 1 tsk malt italiensk flavoring (en blanding af basilikum, marjoram, oregano, rosmarin, salvie, timian og persille);


• 1 finhakket hvidløgsklove


• 450 gram oksekød;


• 450 gram hakket svinekød;


• 700 gram tomatpasta;


• 1 medium finhakket pære;


• 1 spsk balsamicoeddike


• 2 finhakket hvidløgskage;


• ½ tsk oregano;


• ¼ teskefrit rød peber.

fremstilling:

1. Forvarm ovnen til 175 ° C. I en stor skål blandes ægene, brødkrummerne, 50 gram løg, konserverede peberfrugter, italiensk krydderurter, 1 fed hvidløg, bland godt. Tilsæt fyldningen, bland forsigtigt. Form 24 kødboller med en diameter på 5 cm. Sæt kødboldene på en bageplade, bages i 30 minutter.

2. Bland tomatpasta, løg, eddike, 2 fed hvidløg, oregano og rød peber i en 4-5-liters sovsbåd. Sæt kødboller i gryden, bland forsigtigt.

3. Luk låget og kog i 4-6 timer på en lille ild eller 2-3 timer på en stor ild. Fjern overskydende fedt fra saucen før servering. Til notens elskerinde: Kødboller kan serveres som en selvstændig skål, sammen med spaghetti eller hamburgere.

Ernæringsmæssige oplysninger:

• Energiværdien er 133 kcal;


• Fedtstoffer - 9 g;


• Kolesterol - 36 mg;


• Mættet fedt - 3 g;


• Kulhydrater - 5 g;


• Enumættede fedtstoffer - 4 g;


• Flerumættede fedtstoffer - 1 g;


• Fiber - 1 g;


• Sukker - 1 g;


• Proteiner - 7g;


• Vitamin A er 72,9 μg;


• Vitamin C - 4 mg;


• Vitamin PP - 2 mg;


• Folsyre - 8 mcg;


• Vitamin B12 - 1mkg;


• Natrium - 237 mg;


• Kalium - 213 mg;


• Calcium - 20 mg;


• Jern - 1 g.

Se flere opskrifter:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Forfatter: Katerina Sergeenko