5 Mini shashlik (souvlaki) med yoghurt sauce med fennikel

Snacks spiller en vigtig rolle i enhver fest. De spænder appetit, og deres smukke dekoration er udsmykningen af festbordet. Vi understreger oprindelige opskrifter til festlige snacks, der kan overraske dine venner og familie.

For at forberede 12-16 portioner souvlaka skal du:

650-700 gram stykke svinekød uden ben, skåret i stykker på 2,5 cm med 2,5 cm;

2 teskefulde revet citronskal;

2 spsk citronsaft;

2 spiseskefulde olivenolie;

3 finhakket fed hvidløg;

1 tsk hakket tør oregano blade

4½ teskefulde salt

½ teskefrit sort sort peber;

900 gram (ca. 70 stykker) kirsebærtomater;

1 medium agurk uden frø, skåret sammen, og så på plastik over

Frisk oregano efterlader smag.

At forberede sausen du har brug for:

220 gram græsk yoghurt uden tilsætningsstoffer;

110 gram jordet fennikel;

1 spsk citronsaft;

½-1 finhakket hvidløgsklove;

½ tsk salt

Brændende peber på knivens spids.

Fremstilling af souvlaka:

1. Forvarm brazeren. Dæk panden med en størrelse på 38 * 25 cm med folie, sat til side. Sæt hakket kød i en stor skål.

2. I en lille skål blandes citronskal, citronsaft, smør, hvidløg, tørrede oregano blade, salt og peber. Hæld kødet halvt citronblandingen, rør kødet. Sæt kød på en bageplade, fordel jævnt.

3. Steg 10-12 cm fra ilden i 7-8 minutter eller indtil kødet er lidt lyserødt i midten, drej brikkerne 1 gang. Drys kødet med den resterende citronblanding.

4. For at lave en shish kebab skal du sætte et stykke kød, en tomat, et stykke agurk på en spyd. Om ønsket kan du dekorere med et blad med frisk oregano. Server med yoghurt sauce.

Tilberedning af sauce: I en lille skål kombineres yoghurt, fennikel, citronsaft, hvidløg, salt og varm peber. Dæk og køle indtil serveret.

Ernæringsmæssige oplysninger: