Høst af vinløv til dolma til vinteren. Drue blade til vinter: hvordan man sammenbruger

Frysning af druer til dolma til vinteren

Den mest, måske, enkle og hurtige måde at forberede blade på til dolma - en frost.

Nødvendige ingredienser:

• 
  friske druer, unge

Forberedelsesstadier

1. 
   Frisk plukket blade er sorteret, stiklinger fjernes fra dem. Sax gør det meget nemt. Herefter skal de skylles godt.


2. 
   Vinbladene er stablet i bunker med 20-30 stykker. Dette beløb er tilstrækkeligt til fremstilling af dolma mediepotter.


3. 
   Hver af bunkerne anbringes på den sædvanlige madfilm til sandwicher og omhyggeligt og tæt rullet op på en rulle. De frie kanter af filmen er bøjet til midten.


4. 
   Alle pakkede druer til dolma opbevares i fryseren.

Deres eneste ulempe er overdreven skrøbelighed ifrosne form. Inden du laver dolma, skal bladene optøes. Processen skal fortsætte gradvis ved stuetemperatur. Efter en komplet afrimning kan du begynde at lave mad.

Sådan salt drue blade til vinteren, en opskrift

Indhøstning af vinstokkeblade til Dolma til vinteren ved saltning betyder ikke anvendelse af eddike. For nogen vil denne mulighed være mere acceptabel.

Nødvendige ingredienser:

• 
  unge blade af druer - 60 stk.


• 
  stort salt - 1 tsk


• 
  tør sennep - 1 tsk;


• 
  peber jorden - en knivspids (eller 2-3 ærter hele ærter).

Forberedelsesstadier

1. 
   Vine blade er omhyggeligt sorteret ogvaskes. Stiklinger, som i de foregående tilfælde, slettes. Bladene lægges i en bred skål og skoldes med kogende vand. Dette sker inden for få sekunder, vandet smelter øjeblikkeligt sammen. Hvis du tøver, bliver bladene bare svejsede og bliver uegnede til høst. Scalded drue blade er mere mættet, mørkere nuance.


2. 
   De afkølede blade er stablet i 10 stk. Derefter foldes hver bunke i en konvolut i rækkefølge med hver af de 4 sider. Du kan selvfølgelig kun rulle dem ind i et rør, men i så fald vil det være problematisk at pakke i en lav beholder.


3. 
   Forberedte konvolutter lægges i 0,5 literbanker. I en lige placeret 6 konvolutter på 10 blade. Top med tør sennep, salt og peber. Alt dette hældes med stejlt kogende vand til randen og lukkes.

Sådan høstning af druer blade til vinterenperfekt godt i spisekammeret af en almindelig lejlighed. Før udarbejdelsen af ​​dolma udfolder bladene af druerne og gennemblødes i ferskvand. Et par timer vil være nok.

Sådan syner du druer til vinteren, en opskrift

Marinerede druer blade er behageligt skarpe. Dolma af dem er fantastisk.

Nødvendige ingredienser:

• 
  forlader drue;


• 
  hvidløg - hoved;


• 
  peber sorte ærter;


• 
  vand - 1 l;


• 
  sukker - 0,5 varer;


• 
  salt - 2 spsk. l.;


• 
  eddike 9% - 0,5 spsk.

Forberedelsesstadier

1. 
   Vine blade er forberedt som det erblev beskrevet ovenfor. Hurtigt skoldet med kogende vand, fjernet efter farveændring og tørret. Derefter stables de igen og omsluttes og stables i krukker. Tilsæt hvidløg og paprika efter smag.


2. 
   I en kasserolle koges vand. Der tilføjes normen for sukker, salt og eddike. Varm saltvand hældes i fyldte krukker. Herefter kan de korkes.

Vine blade, forberedt på denne måde, kræver ikke vask før madlavning dolma.

Grape blade til dolma, opskrift

Denne måde at forberede billet til dolma svarer til syren af ​​kål, agurker, tomater og andre grøntsager. Sådanne fødevarer betragtes som sunde og mest nyttige.

Nødvendige ingredienser:

• 
  druer blade - omkring 1000 stykker;


• 
  salt er stort.

Forberedelsesfaser:

1. 
   Bladene af druerne skal også smages og skylles. Fold dem i tilfældige bunker og rul dem med en rulle. Stik derefter i tilfældig rækkefølge, men stramt i en 3 l krukke.


2. 
   En saltlage fremstilles i andelen af ​​2 el. l. salt pr. 1 liter vand. Vand er taget almindeligt, rent, ukokt.


3. 
   Den tilberedte saltlage er fyldt med drueblade. Banken er tilbage i køkkenet. Efter 1-2 dage begynder fermenteringen. Brine bør regelmæssigt, om nødvendigt, fylde op. Efter ca. en uge vil fermenteringen ende, du kan dække krukken med et låg og sætte det på et koldt sted.

Disse druer er meget salte til dolma, så de bliver nødt til at blive gennemblødt.

Som det er indlysende går høsten af ​​druer tilDolma til vinteren er et simpelt spørgsmål. Under styrken af ​​disse lige nybegyndere husmødre. Glem ikke at gøre dette om sommeren og så om vinteren vil det være muligt at behage slægtninge med en aromatisk dolma.