Hermetisk sorrel
Sorrel er en velsmagende og nyttig plante. Hvis du vil nyde den forfriskende smag af oxalsuppe eller grøn borscht, ikke kun om forår og sommer, men hele året kan du tilberede sorrel til fremtidig brug. Sovjets land vil fortælle dig hvordan man gør det. dåse sorrel.Hermetisk sorrel
Bevarelse af sorrel er meget let, fordi i detoxalsyre er indeholdt. Det er et naturligt konserveringsmiddel, så når du konserverer, skal du ikke tilsætte eddike og salt. For at forberede hermetisk sorrel skal vi:
750 g sorrelblade;
250 ml vand
1 stor flok dill og grønne løg (valgfri).
Nøjagtigt sorterer vi bladene af sorrel, kasserer forvitrede og gulede blade og græs. Flere gange vasker vi sorrelen i rindende vand, afskærer petiolerne.
Blancher sorrelens blade i kogende vand tilet par minutter minutter og tæt pakket i varmt tør glas glas, uden belastning og ikke afkøling. Hvis sorrelen er bevaret med grønne, skal den først blancheres, falder i søvn i en gryde i flere minutter længere end sorrel.
Fyld sorrel med varmt vand, hvor hanblancheret og sat i en pande vand (temperatur - 60 ° C til sterilisering). Bankerne skal steriliseres inden for en time (til halvliter dåser) eller en og en halv time (for liter dåser).
Efter sterilisering skal krukkerne rulles op og læges ned med en hals til afkøling.
Bon appetit!
