Sorrel suppe, en klassisk opskrift med et billede. Sorrel suppe med æg, med oksekød, med kylling, trin-for-trin opskrifter

Enkel oxalsuppe - trin for trin opskrift med billede

Det første tilbud er at beherske en meget enkel mulighedSuppe fra sorrel, der er tilberedt uden tilsætning af kød, men på en kød bouillon. Derfor skal du forkoge et stykke magert oksekød med grøntsager og bruge anspændt bouillon som grundlag for sorrel suppe.

OBS venligst! At lave suppe er bedre at bruge et hjem og ikke vilde sorrel - det er ikke så surt, og dets blade er meget mere ømme og saftige.

Nødvendige ingredienser:

• 
  kød bouillon - 1,5-2 liter.


• 
  friske blade af sorrel - 300 gr.


• 
  kartofler - 3 stk.


• 
  æg - 4 stk.


• 
  gulerødder - 2 stk.


• 
  cremefløde - 2 spsk. l.


• 
  salt


• 
  peber

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Kødet bouillon koges. Separat lægger vi kartofler og gulerødder i en uniform.


2. 
   Færdiglavede grøntsager skrælles og skæres: Kartofler er mellemstore terninger, og gulerødder er regelmæssige skiver.


3. 
   Sorrel, lad det tørre på et håndklæde og skære det stort nok.


4. 
   Vi sender grøntsager og grøntsager til kogende bouillon, salt og reducere ild. I mellemtiden slår æggene med en gaffel indtil homogen og hæld i kogebølgen i et tyndt trickle.


5. 
   Bland den oxalsuppe og tag kogepanden ud af ilden, så snart æggene krølles og koges i ca. fem minutter. Vi serverer suppe fra sorrel hot med creme fraiche.

Den mest velsmagende oxalsuppe - opskrift med oksekød trin for trin med billede

I denne opskrift, som i den tidligere version, ægfor den oxalsuppe bliver pisket med en gaffel. Denne metode til tilsætning af æg sparer betydeligt tilberedningstiden for suppen. Hertil kommer, i denne version af suppe fra sorrel kød er til stede - oksekød. Den kan om nødvendigt udskiftes med magert svinekød eller kylling.

Nødvendige ingredienser:

• 
  oksekød - 300 gr.


• 
  kartofler - 5 stk.


• 
  sorrel - 300 gr.


• 
  greens - 150 gr.


• 
  æg - 2 stk.


• 
  løg - 0, 5 stk.


• 
  gulerødder - 1 stk.


• 
  grøn løg


• 
  salt


• 
  peber

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Vi begynder med forberedelsen af ​​bouillon: I saltet vand sender vi kød, skæres i små stykker, og blandes med koge. Mens bouillon ikke koger, renser vi kartoflerne og skærer det i mellemstore stykker.


2. 
   Tilsæt kartoflerne til den kogende bouillon. Slå omgående ægene med en gaffel og send dem efter kartoflerne. Glem ikke at fjerne kød suppe før det.


3. 
   En halv stor løg finhakket. Hæld en lille smule solsikkeolie på en stegepande og tilsæt en stråle. Steg løget, omrør konstant, indtil det bliver blødt og gennemskinneligt.


4. 
   Derefter tilsættes gulerødderne til løgene og fortsætter med at stege grøntsagerne over lav varme i yderligere 1-2 minutter. Salt og peber frit. Vi sender den færdige stege i en gryde med bouillon.


5. 
   Bland det og gå til forberedelsen af ​​grønt. Denne opskrift til fremstilling af oxalsuppe indebærer brugen af ​​et stort antal forskellige grøntstoffer. Udover sorrel skærer vi også persille, dill, grønne løg og blande. Vi sender greens til bouillon.


6. 
   Til slut, tilsæt suppen skiver sorrel, salt og blande. Vi serverer varmt med croutoner.

Usædvanlig oxalsuppe uden kød - opskrift for suppe-puree trin for trin

Souppuré fra sorrel - dette er ret usædvanligtvariation af oxalisk borsch. Men for at være ærlig, en af ​​hans bedste fortolkninger: en blid konsistens, rig smag, smuk farve. Og vigtigst af alt, et interessant foder, der bliver en traditionel landskål til et kulinarisk produkt, der er værd at de bedste restauranter i verden. Og også suppe-puré fra sorrel - en ideel måde at fodre denne utroligt nyttige skål af små børn, som i den sædvanlige form for sorrel næppe er værdsat.

Nødvendige ingredienser:

• 
  sorrel - 250 gr.


• 
  kartofler - 2 stk.


• 
  løg - 1 stk.


• 
  smør - 25 gr.


• 
  vand - 800 ml.


• 
  creme creme - 150 ml

.

• 
  salt


• 
  peber


• 
  olivenolie

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Til madlavning er den oxale suppenspuré bedst egnet i en lille gryde eller dyb gryde. I bunden af ​​gryden, send et stykke smør og fint hakket løg, passere til gennemskinnelighed.


2. 
   Fyld løget med vand og tilføj straks kartoflerne. Kartoflerne skæres i små terninger og koges over lav varme, indtil de er kogte.


3. 
   Sorrel mine og lidt tørring på et håndklæde. Fikhakket og sendt til gryden, vi smutter et par minutter.


4. 
   Klar til at fjerne suppen fra ilden og lad den køle af. Med en nedsænket blender konverterer vi suppe til en homogen massemasse.


5. 
   Tilsæt cremefløde, salt og peber til smag og bliv igen med en blender. Du skal få en lys luftpure.


6. 
   Vi serverer oxalsuppe-puré, fylder den med olivenolie, med aromatiske hvidløgkrutoner.

Hjemmelavet oxalsuppe med kylling - trin-for-trin opskrift

Denne opskrift på suppe fra sorrel kan naturligvis væreKog ikke kun med kylling, men med oksekød eller andet magert kød. Men det er kylling, der bedst balancerer sour sour smag og gør suppen mere øm. Et vigtigt punkt: I denne version af suppe fra sorrel vil vi tilføje kogt æg, så forkog 3-4 æg hårdkogte æg og skære dem i kvartaler.

Nødvendige ingredienser:

• 
  kyllingeben - 500 gr.


• 
  vand -2 liter.


• 
  løg - 2 stk.


• 
  kartofler - 3 stk.


• 
  gulerødder - 2 stk.


• 
  sorrel - 200 gr.


• 
  kogt æg - 3 stk.


• 
  vegetabilsk olie


• 
  peberfrugt


• 
  salt


• 
  løvblad

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Vi starter med bouillon: mit ben og send det til det kogende saltede vand, vi reducerer ilden og venter på den gentagne kogning af vandet.


2. 
   Løg og gulerødder skales og sendes til bouillon efter fjernelse af det dannede skum på overfladen af ​​skummet.


3. 
   Følg grøntsagerne, tilsæt peber og løvløv, reducer ilden og kog, indtil kød er fri til at adskille fra benet.


4. 
   I mellemtiden skal du rengøre og skære kartoflerne i terninger af mellemstørrelse.


5. 
   Skyl sorren under rindende vand og tør forsigtigt på et håndklæde. Vi skærer sorren tynd nok.


6. 
   Fra den færdige bouillon får vi grøntsager, krydderier og kød. Grøntsager kastes væk, og kødet adskilles fra knoglen og skæres i små terninger.


7. 
   Filtrer bouillon gennem gasbind og giv det lidtkøle ned. I mellemtiden lad os lave stegningen: skære løg melzenko, guleroden bliver gnidd på midterristen. Send grøntsager på panden med vegetabilsk olie og vi sauter til de er gyldenbrune.


8. 
   Broil sætter igen på ilden, tilsæt kartofler til den og kog, indtil den er klar.


9. 
   Efter gentagen kogning sender vi kød og steg til panden.


10. 
    Tilsæt sorrel og kog suppen i yderligere fem minutter på en meget langsom brand.


11. 
    Til sidst tilsættes quarts kogt æg og cremefløde.

Let oxalsuppe med æg - opskrift på vagtelæg trin for trin

Alle ved om fordelene ved vagtelæg: de er rige på fosfor, jern og kalium, forårsager ikke allergiske reaktioner og er let fordøjelige proteinprodukter. Og i kombination med sorrel fordoble fordelene ved vores oxalsuppe!

Nødvendige ingredienser:

• 
  vagtelæg - 6 stk.


• 
  sorrel -250 gr.


• 
  vand - 1,5 liter.


• 
  gulerødder gennemsnit -1 stk.


• 
  pære lille -1 stk.


• 
  kartofler - 4 stk.


• 
  grønne


• 
  salt


• 
  peber

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Æg koges hårdt kogt, rengøres fra skallen og skæres i kvartaler eller halvdele - som du kan lide mere.
   

   
   Til noten! Udskårne æg, som kylling, til suppe fra sorrel, er det ikke nødvendigt at forkoge. De kan slås rå med en gaffel eller visp og hældes i en kogende bouillon i en tynd dråbe.

   
   


2. 
   Kartofler, gulerødder og løg skræl og skær alle grøntsager meget fint.
   

   
   Til noten! Finhak grøntsagerne er mest hensigtsmæssige med en blender. Dette er en meget hurtig metode, og stykker af grøntsager vil være ens i størrelse.

   
   


3. 
   Vi lægger panden på ovnen, salt og venter på det kogende vand. Tilsæt de skivede grøntsager til kogende vand, peber og kog på høj varme i cirka syv minutter.


4. 
   Skær skovsyre og sende det i en gryde med vegetabilsk bouillon. Hermed suppen i kog igen og slukke. Dæk med låg og give suppe af skovsyre bryg i ca 15-20 minutter.


5. 
   Strimlet grønne og æg, tilsæt alt til suppen fra sorrel. Vi serverer en skål varm med fed sur creme og croutoner fra rugbrød (du kan lave mad i en brødmager).

Hurtig suppe fra sorrel - opskrift i multivark trin for trin

Forbered lækker og aromatisk suppe fra sorreldu kan og i multivarket. Listen over produkter til denne opskrift vil have brug for traditionelle: kartofler, æg, gulerødder, løg og selvfølgelig sorrel selv. Men der er flere muligheder for madlavning. For eksempel kan du først stege løg og gulerødder i vegetabilsk olie, eller du kan simpelthen tilføje hakkede grøntsager i suppe og lave mad i en multivarquet, som i vores opskrift.

Nødvendige ingredienser:

• 
  sorrel - 300 gr.


• 
  kartofler - 3 stk.


• 
  æg - 3 stk.


• 
  gulerødder - 1 stk.


• 
  løg - 1 stk.


• 
  grønne


• 
  salt


• 
  peber

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Grøntsager og grønt omhyggeligt og rent. Vi skærer kartofler og løg i terninger og gulerødder i cirkler. Sorrel og grønne finhakket.


2. 
   Vi spreder grøntsager og sorrel i en multivark, hæld vand, salt og peber.


3. 
   Vi vælger programmet "suppe", tilberedningstiden er 12 minutter.


4. 
   Mens suppen fra sorrel er kogt i en multivark, vil vi lave mad og rense æggene.


5. 
   Kogte æg skåret i halvt og tilsæt til den færdige suppe. Vi serverer suppe fra sorrel varm eller kølet med creme fraiche.