Jam fra feijoa, en opskrift med et billede

Feijoa er et unikt produkt af sin art. Ananas, banan og jordbær smag nuancer som om forene sammen, skabe en helt unik aromatisk harmoni. Ikke overraskende er mange husmødre forsøger at diversificere udbuddet af desserter på grund af forskellige madlavning af disse frugter og marmelade besætte delikatesser liste ærefuld første omgang. Vores opskrift er særlig god, fordi bærene bliver helt bløde, og deres sædvanlige søde og sure smag kombineres positivt med cognac-tærterne.

ingredienser:

feijoa - 1 kg

sukker - 800 g

vand - 500-800 ml

cognac - 3-4 spsk. l.

citronsaft til smag

Jam fra feijoa, en opskrift med et billede

Vejen til forberedelse af syltetøj fra feijoa - trin for trin opskrift med et billede:

En af de vigtigste ting i madlavning delikatesser -Vælg korrekt feijoa. Vælg en præference for små bær (som en guide, tag bolden til bordtennis - det skal være større end den valgte frugt).

Forbered to containere - en stor og enlille. Skyl bærene grundigt under rindende vand og skræl dem derefter af huden - det skal placeres i en lille skål. Denne procedure er meget bekvemt at gøre ved hjælp af almindelig vegetabilsk peeling - så du fjerner det tyndere lag af skræl, som vil blødere hurtigere og yderligere give en delikat, delikat smag. Forarbejdede frugter, placere i den resterende bulkbeholder, op til toppen fylde dem med koldt vand for at undgå mørkdannelse.

Jam fra feijoa, en opskrift med et billede

Forvarm en stegepande over en stor ild - bedre,hvis det vil være med en tykk bund og, hvis det er muligt, også med non-stick coating. Hæld halvdelen af den nødvendige mængde sukker på bunden, vent indtil alt eller næsten hele dets volumen er karameliseret. Sukker omrøres uafbrudt og opnår en ensartet konsistens og undgår klibning. Skærmen af den resulterende karamel skal være rødlig, men ikke for mørk - følg omhyggeligt for at sikre, at feijoa syltetøj ikke er bittert bagefter.

Fjern stegepanden fra varmen, lad den køle af ogderefter gradvist begynde at hælde kogende vand der, konstant omrøring massen med en træske eller spatel. Hæld ikke væske i en meget varm karamel, ellers dråber fra overfladen begynder at flyve, der risikerer at blive brændt på huden.

Pre-laid skræl fra feijoa forbinde medDen resulterende masse bringes i kog, hold den på lav varme i 5-7 minutter. Vent, indtil karamellen er helt opløst, og træk den derefter gennem en stor sigte i en tilberedt gryde til den efterfølgende madlavning af syltetøj.

Tilsæt resten til den resulterende sirupsukker og direkte feijoa. De kan skæres i skiver eller terninger, du kan smide det hele, hvis frugtens størrelse er meget lille. Hæld potten på en stor ild, kog, reduc derefter temperaturen og kog den i en halv time - 45 minutter. Dækslet behøver ikke at være dækket. Hvis niveauet af sirupfluidet ikke dækker feijoa-helheden, skal du røre bærene fra tid til anden, skænke dem med en ske.

5 minutter inden slutningen af tilberedningen, hæld i en serveringcognac, omhyggeligt rør alt. Prøv blandingen at smag - du kan sødes det eller tilføje en ny smag med citronsaft. Alt, hvad der skal gøres nu, er at hælde syltetøj fra feijoa på de forudinspekterede banker, rulle dem op med låg og pakke dem i et tæppe i et par dage. Bon appetit!