Jam fra stikkelsbær, de bedste opskrifter. Jam fra stikkelsbær, trin for trin instruktioner

En opskrift på syltetøj fra krusebær Og du vidste, at gåsbær blev populæreen komponent til syltetøj og syltetøj relativt nylig - i det XVIII århundrede? Først blev disse vidunderlige bær forbruges udelukkende i rå form, og det er ret sjældent. I Rusland blev Fashion for Gooseberry Jam indført af Catherine the Great, der kunne lide at spise en usædvanlig syltetøj med grønne krusebær. Forresten er opskriften til denne kejserlige dessert kaldet "Emerald" syltetøj fundet i vores artikel sammen med andre nyttige opskrifter til krusebær syltetøj.

Enkel marmelade fra stikkelsbær - trin for trin opskrift

Mange husmødre vælger hurtige og enkle opskriftersyltetøj, der sparer tid og energi. Denne opskrift er bare fra sådan, og den resulterende marmelade fra krusebær vil gerne med en behagelig smag og rig farve.

Nødvendige ingredienser:

stikkelsbær - 1 kg

citronsaft - 1/2 tsk.

sukker - 1 kg

vand 400 ml

Trin-for-trin instruktion:

Til at begynde med skal du forberede dåserne: vask grundigt, steriliser og tør.

Sæt en pande vand på komfuret.

Når vandet er opvarmet, sæt krybber og hæld citronsaft. Kog og kog i 15 minutter, omrør lejlighedsvis.

Tilsæt sukker, rør og kog i yderligere 10 minutter ved lav varme. Periodisk omrøring for at fortsætte med at lave mad indtil udseendet af en rød skam af syltetøj.

Sæt lidt syltetøj på en kølet underkop, lad det køle af og hold fingeren. Hvis papirstoppen er rynket, er den klar. Hvis ikke, kog i yderligere 5 minutter, og gentag derefter tilgængelighedstesten igen.

Klar marmelade hæld i dåser og rulle.

"Emerald" marmelade fra stikkelsbær - trin for trin opskrift

Opskriften på denne stikkelsbær syltetøj var kendtselv under Catherine II's regeringstid. Ifølge legenden, da kejserinden først prøvede marmelade på denne opskrift, kunne hun lide hende så meget, at Catherine II beordrede at dekorere kokken med en smaragdring. Siden da er marmeladen blevet "Emerald". Og dens vigtigste hemmelighed er, at for rancidity har du brug for umodne bær!

Nødvendige ingredienser:

stikkelsbær - 1 kg

sukker - 1 kg

vand - 500 ml.

kirsebærblad - 20 stk.

Trin-for-trin instruktion:

Vi tager umodne (grønlige) og elastisk stikkelsbær. Jeg renser mine bær fra halerne. Hver bær gennemborer, så når den bliver tilberedt, forbliver den helt og brister ikke.

Mine kirsebærblade, læg dem i en gryde og hæld vand. Kog og kog i 10 minutter. Fjern derefter bladene.

I den resulterende bouillon tilsættes halvdelen sukker (500 gr.) Og kog sirupen, indtil sukkeret er opløst helt.

Lidt afkøles sirup og hæld bær af bærbær. Lad gåsebæret insisterede på 6 timer.

Hæld sirupen i en gryde, tilsæt den anden del af sukkeret og kog til det er færdigt. Fyld denne sirup med bær igen og insister 6 timer.

Efter 6 timer skal du sætte syltet på ilden og koge over lav varme. Fjern fra pladen og lad den køle helt (ca. 5 timer).

Igen sætte gryden med syltetøj på ilden,koge over lav varme, og kog indtil gennemsigtig konsistens. I dette tilfælde fjernes skum, rør sjældent og forsigtigt, for ikke at beskadige integriteten af bær.

Vi hælder i dåser og overrasker vores slægtninge med kongelige godbidder.

Jam fra stikkelsbær og mango - trin for trin opskrift

Fans af eksotiske kombinationer kan forberede syltetøj fra stikkelsbær med tilføjelse af usædvanlige frugter. For eksempel er en interessant mulighed for vinteren krusebær med mango.