Mulled vin og æble donuts

Rummaging gennem gamle kogebøger, kan du finde meget originale opskrifter. For eksempel en opskrift på donuts med syltede i en aromatisk alkoholholdig drik æbler.

I den oprindelige opskrift anvendes brandy, men vibesluttede at erstatte det med orange likør. Marinade gør æbler bløde, og orange vand giver æblet en original smag. Hvis der ikke er mulighed for at få orange vand, kan det udskiftes med en lyserød essens eller appelsinskal. Overrask dine venner ved at tilbyde dem originale bagværk med en uventet påfyldning!

Mulled vin

For 4 portioner mulledvin skal du:

• 4 kopper cider;


• 2 spiseskefulde brunt sukker;


• 1 orange, skåret i plast;


• 1 kanelstang


• 1 vanille pod,


• skåret i 2 dele.

fremstilling:

1. Sæt alle ingredienserne i en kasserolle og kog den;

2. Reducer varmen og kog på lav varme i yderligere 7-10 minutter;

3. Hæld brillerne ud.

Mulledvin kan tilberedes i forvejen og opvarmes inden servering.

donuts

For at forberede 4 portioner skal du:

Til testen:

• 250 gram mel


• 1 spiseskefuld (1 pose) tørgær


• 1 spiseskefuld sukker;


• ¼ tsk salt


• 70-80 ml vand;


• 115 ml mælk


• ½ tsk vaniljeekstrakt


• 1 liter solsikkeolie.

For æbler:

• 2-3 æbler (helst gal);


• 5 spiseskefulde spiritus Grand Marnier (kan erstattes med enhver orange likør);


• 1,5 spiseskefulde brunt sukker;


• 2 teskefulde appelsinvand (appelsinsmag opnået ved destillation af appelsinblomster);


• Den ene af en citron.

DFor kanelsukker:

• 1 spiseskefuld sukker;


• ½ tsk jord kanel.

Forberedelse af æbler:

1. Skræl æbleskallet, tag kerne ud og skær hvert æble i ca. 5 plastik;

2. Bland likør, sukker, zest og orange vand;

3. Sæt æblerne i en pose, hæld den resulterende marinade, binde pakken og lad æblerne marineres i ca. en time.

Forberedelse af kanelsukker:

Bland sukker og jord kanel.

Tilberedning af donuts:

1. Varmt vand og mælk sammen

2. Bland alle de tørre ingredienser, lav en rille, hæld vand, mælk og vanilleekstrakt ind i det. Beat indtil glat;

3. Sæt dejen på et varmt sted i 1-1,5 timer, dækket med et håndklæde, indtil dejen fordobler;

I en stor kasserolle, varme solsikkeolie;

5. Bland dejen godt, fjern æblerne fra marinade og tør dem. En efter en sæt æblerne i dejen. 6. Med en gaffel, tag æblerne ud i dejen og læg dem i kogende olie.

7. Steg indtil doughnut er gylden på begge sider.

8. Sæt stegte donuts på papirhåndklæder for at slippe af med overskydende olie. Derefter sæt donuts på en plade og drys med kanelsukker.

Forfatter: Katerina Sergeenko