Salat af tunger
Havskammuslinger - det er en delikatesse at forkælesom du ikke kan hver dag, så disse muslinger vises kun på vores borde som festlige retter. På grund af den sjældne brug af disse bløddyr, ved vi ikke hvordan man skal tilberede kammuslinger for ikke at ødelægge dem, men for at understrege deres smag. Sovjets land tyder på, at du understreger den delikate smag af skaldyr med grøntsager og forbereder en usædvanlig kammusling salat. Delikat sødt kødfiskekød bruges ofte til at forberede retter fra middelhavsretter. Så fra jakobsmuslinger forbereder de ofte de andre retter og salater. Vi tilbyder dig opskrifter til salater fra jakobsmuslinger.
Kammusling salat med spinat
Forkæl dig selv med en middelhavskøkken, forberede en salat af kammuslinger, serveret på en seng af spinat. For at lave salat har du brug for sådanne produkter:
- 2 spsk. l. olivenolie
- 4 store løgløg
- 1 flok grønne løg
- 1/2 spsk. pinjekerner
- 1/2 spsk. tørrede tomater, konserveret i olie
- 1 spsk. l. hakket hvidløg
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 tsk. friskmalet peber
- 16 store havskammuslinger
- 2 spsk. l. friskpresset citronsaft
- 350 gram spinat blade
- balsamicoeddike
Forvarme stegepanden og olivenoliestege i 15 minutter hakkede sjaletter, grønne løg, tørrede tomater og pinjekerner. Når møtrikkerne bliver gyldenbrune, skal du fjerne stegepanden fra ilden og tilsæt til saucen 1/4 spiseskefulde salt og peber.
Hæld kammuslinger med citronsaft. Forvarm grillen og steg kammuslinger på den i 5 minutter på hver side. Hvis du ikke har en grill, kan du bruge en stegepande, men i så fald skal stegningstiden forkortes, så dine jakobsmuslinger ikke bliver "gummi". Til sidst, sæson med salt og peber kamskjell.
Når alt er klar, kan du lave en salat. I en stor skål omrøres spinatblade med en lille mængde balsamicoeddike. Blade af salat lå i en salatskål, ovenfra sat kammuslinger og hæld dem med nøddesauce.
Salat med tunger og ost
Vi tilbyder at forberede dig en anden salat af tunger. Denne gang har du brug for sådanne ingredienser:
- 350 g havskammuslinger
- 1 fed hvidløg
- 300 g salat
- 250 gram romaine salat
- 100 g selleri
- 120 g mozzarella
- 12 stk. kirsebær tomater
- "Thousand Island" sauce
Havskammuslinger skal koges i en kasserolle med vand i 3-5 minutter. Dræne og chill kamskjell. Mens jakobsmuslinger køler, forberede grøntsager.
Skær hvidløgskloven i to halvdele. Frisk skive hvidløg, skære salatskålen, hvor du serverer salat. Hvidløg fjernes, så det ikke er i salaten. Næste i denne salatskål kombinere bladene af salater og selleri. Skær mozzarellaen i tynde skiver, skær kirsebær i halvdele. Bland salat, dekorér det med tunger. Top med salatdressing "Tusindøerne".
Bon appetit!
