Jul kutya

Jul kutya

Jul Kutia er en grød af hvede, ris,byg eller andre kornprodukter. Det tilføjer honning, sukker, rosiner, valmuefrø, nødder, syltetøj ... valget af "tilsætningsstoffer" er fantastisk! I en separat sovbåd serveres kougette normalt med magert valmue, mandel eller nødmælk. Vi tilbyder husmødrene et par opskrifter til denne julkutya.

Hvede Kut

For at lave en hvede gryderi, skal vi tage:

• 300 g hvedemel


• 200 g honning


• 1 liter mælk


• 0,5 l fløde


• 1 spsk. af vand

Bland mælken med vand i en gryde, læg den på ilden og bring den koge. Når indholdet af gryden koges, hæld rumpen og kog den, indtil den er kogt. Groats skal være bløde, men ikke kogte.

Når croupen er kogt, tilsæt creme og honning til grøden. Bland godt og dæksel forsigtigt med låg. Til grød hurtigt "nået", pakk det i et tæppe og læg det på et varmt sted.

Kutja fra ris med rosiner og mandler

For at forberede en sådan kutya vil vi tage:

• 1 spsk. ris


• 100 g mandler


• 100 g rosiner (kishmish)


• sukker til smag

Skylning og vaskning af ris, hæld det med vand,sæt panden med ris på ilden og kog den. Når ris koger, fjern den fra varme og skyll under koldt rindende vand. Skyl riset igen i en gryde, hæld en stor mængde vand og kog til det er færdigt. Færdig ris kastes på en sigte og afkøles.

Når risen afkøles, skældes mandelkernerne,rense skallerne og finhak. Derefter skifter vi mandlerne i opvasken, hvor vi tjener kutya og skubber den. I det knuste mandel tilsættes sukker, fortyndes det let med vand, omrøres og kombineres med ris.

Rosiner uden pits vaskes og skældes. Vi tilføjer det i kutju, vi blander det og drys med sukkeret tilberedt med kutja. Vi serverer ris kutya til bordet med magert mælk.

Wheaten med valmuefrø

For at lave kutya fra hvede med valmuefrø, tager vi:

• 2 spsk. hvede


• 1 spsk. valmue


• 100 g honning eller 0,5 spsk. sukker


• salt til smag

Vi sorterede og vaskede hveden. Kog vandet i kasserollen, hæld hvede i kogende vand og kog igen. Kast derefter hveden på en sigte og hæld koldt vand. Afkølet og vasket hvede sates igen i en pande, hæld vand og koge. Så snart grøden koger, dækker du forsigtigt panden med dæk og sæt i ovnen, indtil den er kogt.

I mellemtiden vaskes et glas valmuer og hæklesskiftevis kogende vand og koldt vand. Kast valmuen i en mørtel, indtil den bliver hvid, tilsæt honning (eller sukker), salt og bland det. Bland valmuefrøene grundigt sammen med hvede grød. Hvis kutya viser sig at være for tyk, tilføjer vi en hvede bouillon til den.

Bon appetit og glædelig jul!