Hvor velsmagende at lave torsk
Få mennesker ved, at denne fisk undertiden nårlængde 180 cm og vægt op til 4 kg. På hylderne i forretningerne er personer med meget mindre størrelser. Men værdien af kød og indholdet af vitaminer afhænger ikke af torskens størrelse. Nogle gourmeter behandler denne fisk forsømt på grund af den specielle havens lugt og lidt bitter eftersmag.
Sådan koges torsk
Denne hvide fisk er lav i kalorier oger uundværlig for dem, der ønsker at tabe sig. Indholdet af kød af mikroelementer og proteiner i 100 g er så stort, at det fuldstændigt supplerer den daglige sats, der er nødvendig for en person. Det indeholder alle vitaminerne i gruppe B, D-vitamin, caroten, flerumættede fedtsyrer. Torskelever anbefales stærkt til gravide og ammende kvinder for at undgå beriberi. Men du kan ikke kun gavne kroppen, men også forkæle og smag knopper. Det vigtigste er at vide, hvordan man korrekt forbereder torsken. Vi understreger en opskrift, der ikke efterlader nogen ligeglade. Du skal bruge:
ingredienser:
- mælk - 400 ml
- Smør - 50 g
- vegetabilsk olie - 50 g
- peberkorn - 5 stk.
- torsk gennemsnit - 1 stk
- hvidløg - 2 fed hvidløg
- mel - ½ spsk
- muskatnød - 1/2 h
- salt - 1 time l
- zera - ¼ hr
Fremstillingsmetode:
- rengør fisken fra skalaerne, skær finerne og halen ud, rengør internalerne, skyll og tør grundigt.
- Slice portioner 1,5-2 cm Fold i en emalje gryde og hæld mælk på 2 timer .;
- stege peber, salt, korn og muskatnød på den varme stegepande, konstant omrøring i 10 minutter. Derefter blandes blandingen i en mørtel og blandes med mel;
- pander stykkerne i krydderier og steg i en opvarmet stegepande i 15 minutter;
- Smelt smørret i en separat skål, tilsæt knust hvidløg og lad dem simre i 5 minutter;
- Hæld fisken med kogt hvidløgssauce, inden du serverer det.
Server skålen med ethvert sideskål. Du kan lave et stykke citron og grønne.
Sådan tilberedes torsk for at gøre det saftigt og velsmagende
Denne fisk har et lidt tørt kød, da det er magert. Men det er let at rette, hvis du holder fast i nogle regler. Her er de grundlæggende finesser af madlavning torsk:
- Overdrive det ikke i brand eller i ovnen, kødet bliver tørt;
- Efter madlavning, lad skålen dække med låg i 10-15 minutter. Dette vil tilføje juiciness;
- før bagning kan lugten neutraliseres ved blødgøring af stykkerne på forhånd i en svag eddikeopløsning. Hvis øret er forberedt, så er en stærk lugt en fordel.
Hvis du sparer tid, vil det ikke være overflødigtved, hvordan man laver en lækker smag af torsk i ovnen. Glem ikke, at fiskekød hurtigt fordamper fugt. For at undgå dette skal fileten beskyttes mod for høj varme. For at gøre dette skal du smøre stykker med vegetabilsk olie omhyggeligt og dryss med brødkrummer. Eller du kan dække hovedret med grøntsager. Især godt med hvid fisk kombinere løg, tomater og gulerødder. Du kan forenkle processen ved at pakke torsk i ærmet til bagning. Ovnens temperatur må ikke overstige 200 grader. Bagningstiden afhænger af stykkernes størrelse og varierer fra 15 minutter til en time. Beredskab bestemmes let af, hvor let kød adskiller sig fra knoglen.
En god side skål vil blive kogt ris eller kartofler. Men du kan tjene som en separat skål, hvis torsken er bagt med grøntsager.
