Hvor velsmagende at lave fisk
Fisk er et problemprodukt. Hele punktet er, at det ikke er muligt at lave mad med lækker mad. Det afhænger ikke af, om du ved, hvordan man laver mad eller ej. At vide, hvor velsmagende at lave mad, du skal overveje nogle funktioner af fisken. Der er ingen problemer med den lækre forberedelse af fisk. Du skal bare behandle madlavning med en sjæl.
Hvis der er fisk på festbordet, prøv at prøve det først. Dette er ikke fordi alle er vanvittige om fiskeretter. Hver husmor har en hemmelighed at lave mad, så det er altid interessant at vide hvem og hvordan man laver lignende retter.
Hovedhemmeligheden bag madlavning er, at det er nødvendigt først og fremmest lagre det korrekt. Hvis fisken opbevares i uacceptable forhold for den, vil den hurtigt forringes og blive lækker i en fiskret, uanset hvor svært du forsøger at redde den med krydderier og kulinariske teknikker.
Husk det fisk opbevares i køleskabet ved en temperatur på højst 4-5 ° C. For det er bedre at tørre det med en serviet og drys med salt. Nogle elskerinder udøver en sådan opbevaringsmulighed: de vedlægger fisken med nælde, hvidløg eller karamel og opbevares på et køligt sted. Lys og varme gør fisk smagfuld og meget ubehagelig at lugte.
Lad os nu tale specifikt om madlavning. Hvor velsmagende at lave fisk, uanset hvilken fisk der anvendes, og hvilken forberedelsesmetode bruges der til? Alt er simpelt nok.
Forsøg at lave mad på lav varme. Hvis du vil lave en duftende fisk -kog det i folie eller på grillen. Kogning af fisk er det sidste du kan gøre med en fisk. Ved madlavning går alle smagsegenskaber af fisk tabt. Men den kogte fisk er meget mere nyttig. Det er mindre kalorisk. Derfor er kogt fisk brugt i kostvaner.
Salt ikke fisk på forhånd. Dette gælder ikke for opbevaring af fisk, for uden salt forværres det hurtigt. Før du laver mad, vasker du stadig fisken og tørrer med en serviet. Salt ikke det straks, før du laver mad.
At finde ud af om fisken er klar, er det nødvendigt at gennembore den tykkeste del af fisken med en kniv og se om fibrene nemt løsnes. Hvis det er let, er fisken klar.
Hvis fisken er tør eller hård - Det er bedst at betjene det med garnering af ærter, svampe, persille, grønne bønner eller løg. Du kan bruge forskellige saucer. Tomat Sauce forbedrer ikke kun smag af fisk, men tilføjer også piquancy.
At fisken ikke mister smag og flydende, det skal limes. Hertil kommer, at fra fisken er fiskens skorpe endnu mere lækker, for ikke at nævne selve kødet.
Hvis du fodrer fisk, sørg for at salat og garnering allerede er kogt. Husk at den opvarmede fisk bliver usmageligt. Forsøg ikke at holde det varmt, skynd at tjene varmt!
aldrig vand ikke rød citron med fisk! Hun taber ikke kun farven (den bliver blek), men også smagen. Men pink laks, makrel og sild er fisk, der simpelthen er skabt til kontakt med citron og krydderier baseret på citrusfrugter.
Til velsmagende fisk, er det nødvendigt at forsøge at opretholde sin kvalitetbrug hele fisk eller stykker, der er hakket over fibrene. Før madlavning er det nødvendigt at skære huden på flere steder, så fisken ikke brydes op under varmebehandlingen.
Hvor velsmagende at lave fisk? Det er nødvendigt ikke at gå for langt med krydderier ogvarmebehandling. Alt resten er på samvittigheden af den fisk, du bruger i dine kulinariske mesterværker. Prøv at være så forsigtig som muligt om at forberede fiskeretter, så der ikke er nogen forgiftning og ubehagelige konsekvenser. For at gøre dette skal du overholde opbevaringsreglerne og omhyggeligt læse holdbarheden af halvfabrikata af fisk.
