En fremragende fisk opskrift i smør

Opskriften på fisk i smør

Fisk vælger noget, du kan lide. Det er bedst at bruge fileter. Du kan allerede købe klar eller adskille kødet selv. Så lad os begynde at lave mad.

Nødvendige ingredienser:

• 
  fiskfileter - 0,5 kg


• 
  citronsaft - 1 spsk. l.


• 
  solsikkeolie


• 
  æg - 2 stk


• 
  hvedemel - 5 spsk. l.


• 
  creme creme - 100 g


• 
  krydderier til fisk


• 
  salt, sort peberpulver

Fremstillingsmetode:

1. 
   Skær filetene portionsvis, salt, peber og drys med citronsaft.


2. 
   Hæld melet i en dyb skål, tilsæt æg, cremefløde, salt og drys med krydderier. Bland godt, så der ikke er klumper, og lad det komme i 15 minutter.


3. 
   Opvarm solsikkeolie i en stegepande. Det skal være meget, omkring 5-6 spsk. Når olien er meget varm, kan du begynde stegning. Hver skive dyppes i batter og lægges i en stegepande. Stek til en rødbrun. Brand angivet over gennemsnittet.


4. 
   Med en gaffel skal du tage de stegte stykker og læg dem på en skål dækket af papirservietter, så overskydende fedt stables.

Server med kartoffelmos eller grøntsager. Bon appetit!

Tips

Nogle nuancer om madlavning:

• 
  hvis du vil have skorpen til at være sprød, steg den med låget åbent. Hvis du vil gøre det blødere, så tværtimod - når du er lukket;


• 
  Sørg for at opvarme olien til en varm tilstand inden stegning, ellers vil claret spredes, og skålen vil blive forkælet;


• 
  dejen bør ikke være meget flydende. Tilføj eventuelt lidt mel, hvis det er nødvendigt.


• 
  meget lækker skifter fisk i ostemasse. For at lave denne smør blandes revet ost (150 g), tre æg og to spiseskefulde mel


• 
  det er meget bekvemt at få varme stykker fisk med specielle tang;


• 
  Denne metode til madlavning tillader detalle nyttige kvaliteter af fiskekød. Det er meget nyttigt og indeholder en masse fosfor, vitaminer og andre stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen.


• 
  Du kan også forberede en skål i frituregryden;


• 
  der er en interessant måde at lave madpå cognac. Kødet er meget ømt. Opløs mel i varm mælk, tilsættes ca. 15 ml cognac, vegetabilsk olie og æggeblomme af ét æg, salt, tørrede urter drys. Før det hotteste, visp æggehvide og kom ind i smeten;


• 
  hvis fisken er frosset, afrim det derefterfulgt ved stuetemperatur. Afrimning i en mikrobølgeovn eller varmt vand vil ikke kun reducere niveauet af nyttige egenskaber, men også beskadige kødets tekstur. I forbindelse med stegning vil det falde fra hinanden;


• 
  Citronsaft vil ikke kun gøre smagen mere pikant, men også fjerne en bestemt fiskeagtig lugt;


• 
  så olien ikke sprøjter, tilsæt den lidt før opvarmning;


• 
  hvis du selv adskiller fileten fra knoglerne, skal du bruge en særlig skarp kniv;


• 
  Skålen er meget velsmagende til servering både varmt og koldt;


• 
  Der er en simpel måde at gøre fisken øm og saftig på. Bland vandet, sukker, salt til smag og hæld kødet. Lad det tage omkring 10-15 minutter.

Vi ønsker dig succes i dine kulinariske præstationer!