Forberedelse af lækre sushi ruller derhjemme

Produkter der kræves til fremstilling af ruller

Vi vil lære at forberede de mest almindelige muligheder og basere rollen "Philadelphia" henholdsvis, og vi vil købe produkter specielt til denne rulle.

Vi har brug for:

• 
  tang (blade) nori, 1 stk. De sælges i ethvert supermarked i mindst 10 stykker;


• 
  wasabi, 1 kasse eller en lille pose. Det er ønskeligt at tage det i form af et tørt pulver og fortynd det med rent vand. "Liquid" wasabi i pakker, som er populær nu i butikker, har ikke den nødvendige skarphed;


• 
  frisk laks, 100 gram. Anbefalet præcis frisk som røget eller saltet kan gøre smagen anderledes, også solenym.Pomnite at når du bruger ruller Macao og så helt salt sojasovs;


• 
  Frisk agurk, 1 stk.


• 
  ost "Philadelphia". Hvis du ikke kan finde den, køb enhver anden flødeost;


• 
  Japansk ris, 200 gram. Hvis problemet er at finde en særlig ris, kan den erstattes af den sædvanlige rundkornede. Men i dette tilfælde skal det vaskes mindst 10 gange;


• 
  riseddike, 30 ml. Du kan erstatte æblet.

Madlavning ris

Når du har købt alle de nødvendige produkter, kan du begynde at lave mad, fordi det er den vigtigste ingrediens.

1. 
   Skyl det så, at vandet i gryden bliver gennemsigtig;


2. 
   Herefter er det bedre at placere det i en rummelig gryde og fortynd den med vand i forholdet 1 til 1,2. Overfladen af ​​korn bør være under vand med 1-2 centimeter, ikke mere;


3. 
   Tænd en stærk ild og bring kogt vand.


4. 
   Fortsæt med at lave ris på minimum varme i 12-15 minutter. Låget skal forblive lukket.


5. 
   Når den er klar, behøver du ikke straks at sende den, lad den være stille i 20-30 minutter.


6. 
   Forbered riseddike. Tag et glas, hæld 30 ml. og tilsæt 3-4 teskefulde sukker og 0,5 tsk salt. For at blande er det nødvendigt, at krystaller af sukker og salt i rispåfyldning ikke var.


7. 
   Fyld frøene med den resulterende dressing uden at glemme at røre dem.

Forberedelse af arbejdspladsen

Når risen er afkølet, vil vi forberede arbejdspladsen og direkte forberede rullerne.

På køkkenbordet bør du have et uundværligtattribut af enhver sushi - makisu. Vær ikke bange for navnet, det er en almindelig tæppe til vridning af ruller af bambuspinde, som du nemt kan komme i det nærmeste store supermarked. Det er bedre at pakke det med en madfilm og anvende et par dråber mayonnaise, hvorefter det er godt at tørre med servietter. Nogle af fedtet vil forblive på filmen, hvilket ikke tillader ris eller nori at efterlade det.

Forberedelse af ruller

1. 
   Skær hele nori-arket i to lige store dele. I sidste ende vil det være mere hensigtsmæssigt at spise dem;


2. 
   Sæt et plader af grov overflade på måtten;


3. 
   Spred risen jævnt over overfladen. Hold det på kanterne. Drej derefter bladet over, så risen er på madfilmen, og den rene del af nori ser på dig;


4. 
   Tag wasabi og tegne en vandret linje i midten;


5. 
   Lige under midten, lodret, skal du placere agurk skåret langs og på toppen af ​​det jævnt ost "Philadelphia";


6. 
   Nu skal rullen være snoet. "Eksterne" ruller er endda snoet endnu mere end traditionelle. Løs det på tæppet og fold det forsigtigt i halvt med hjælp fra en makis, og giv det en rektangulær form med et lillefingertryk.


7. 
   Når "pølsen" er klar, pakk den i tyndt skåret laks og fiks den på rullen med et tæppe.


8. 
   Skær det i to lige store dele, sæt dem ved siden af ​​hinanden og lav to yderligere identiske nedskæringer. Det viser sig præcis 6 identiske og lækre sushi ruller.

Maki ruller (nori ark indeni) er forberedtnøjagtig det samme, bortset fra små funktioner: Det er nødvendigt at fordele ris er ikke på en glat overflade, og på den ru, efterlader det øverste og nederste ark, ca. 1-2 cm uden ris .. Derefter sættes påfyldningen og rullen rulles op. Det er ikke nødvendigt at dreje arket med ris påført det.

Den særegne ruller, som retter, er deresekstrem mangfoldighed. Ja, der er traditionelle typer, men påfyldningen kan vælges efter eget valg. Enhver frisk, røget, saltet fisk vil gøre. Bon appetit!