Nødvendige egenskaber

Lad os først finde ud af, hvilke frugter vi kan kalde nødder. I botanik er der to hovedmetoder: En møtrik er enten en bestemt type frugt (som f.eks. i en hasselnød) eller en frugt af en repræsentant for ordren Bukotsvetnye. men "Filistinsk" kulinarisk tilgang adskiller sig fra det videnskabelige. Tror du ikke, det er en hestekastanje eller en egern? Men vi klassificerer dristigt til nødder frugter, der ikke er i videnskabelig forstand: mandler, cashewnødder, pistacienødder, jordnødder, pinjekerner, kokosnød. I denne artikel mener vi nødder som spiselige frugter, der traditionelt kaldes nødder, og vi overvejer de nyttige egenskaber for nødder fra denne position.

Lad os først se på de nyttige egenskaber for nødder generelt, og så snakker vi om nogle nødder separat. Næsten alle nødder er meget nærende, de indeholder meget fedt og protein. Men de skader ikke kroppen,fordi fedtet i dem er "godt". Det absorberes let af kroppen, og slukkes ikke på unødvendige steder. Nødder normaliserer kolesterolbalancen og sænker niveauet af "dårligt" kolesterol.

Nødder indeholder en masse fibre, der stimulerer tarmens arbejde, vitaminer E og B, jern, kobber, fosfor og magnesium. Regelmæssig brug af nødder - god forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Sådanne nyttige egenskaber for nødder så højtproteinindhold og energiindhold gør det muligt at bruge dem som en erstatning for kød for vegetarer, rå foodists, og dem, der sidder på valnød kost.

Nyttige egenskaber af mandler

Almond møtrik 40-60% består af fed olie og 20-30% - af protein. Det indeholder også mange vitaminer i gruppe B og E, jern, zink, mangan, kobber, fosfor, magnesium. Kerner af søde mandler Ansøg om bronchial astma, sukkerdiabetes, anæmi, migræne, søvnløshed. De hjælper med at bekæmpe hoste og kramper. Almond kerner hjælper med mavesår og tolvfingertarm, fordi de hæmmer udskillelsen af ​​mavesaft. Mandelolie taget internt som afføringsmiddel,beroligende middel til hjertesygdomme, et middel til at øge appetitten. Det hjælper med at bekæmpe lungebetændelse og halssygdomme, flatulens. Ydermandelolie bruges til bedsores.

Nyttige egenskaber af cashewnødder

I cashewnødder er der mange proteiner og kulhydrater og fedtstoffer - mindre end i andre typer nødder. De indeholder vitaminer A, B1, B2, zink, fosfor, calcium og jern. Cashewnøller er mindre tilbøjelige til at forårsage allergier end andre nødder. Cashewnøtter stimulerer stofskiftet af fedtsyrer ogproteiner, lavere niveauet af kolesterol i blodet, har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​kardiovaskulære og immunsystemer. Cashewnødder kan anvendes som en hjælp i bekæmpelsen tandsmerter, anæmi, stofskiftesygdomme, degeneration, psoriasis.

Nyttige egenskaber ved pinjekerner

Nyttige egenskaber af nødder (eller rettere sagt frø) cedertræ er imponerende. Proteinet af cedertræfrø indeholder 14 aminosyrer, hvoraf nogle er uerstattelige. Det absorberes af den menneskelige krop med 99%. Pine nødder er meget nærende: de indeholder vitaminer A, B, C, D, T og P, flerumættede fedtsyrer, 14 mikro- og 5 makroelementer, antioxidanter. Cedar nødder er nyttige til allergi, svækket immunitet, koronar hjertesygdom, aterosklerose, gastrointestinale sygdomme (herunder cholelithiasis og mavesår). Cedar nødder er nyttige selv for skaller; hendes infusion har en bedøvelses-, astringerende og anti-inflammatorisk virkning.

Nyttige egenskaber af valnødder

Valnødkerner indeholder 60-76% fedtstofferolie, der består af glycerider palmitinsyre, stearinsyre, linolensyre, linolsyre og oliesyrer. Også, de indeholder proteiner, vitaminer P og K, og essentielle aminosyrer (phenylalanin, valin, histidin, serin, glutamin, cystein og asparagin). Valnød forbedrer hukommelsen (det er ikke for ingenting, at dets kerne ligner hjernen!), normaliserer det fordøjelseskanalen. Det kan bruges til at forebygge og behandle aterosklerose, kardiovaskulær patologi og visse leversygdomme.